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5 Q) `' ] Y" Y材料公仔箱論壇/ k8 w0 r! U& b3 u/ {
日本鱈場蟹、+ V6 _/ f8 \8 ]! T
燕窩 50克（已發）、芒果 1個（起肉切粒）、熟鱈場蟹肉 70克、千層酥皮 4塊、沙律菜/鹽/胡椒碎/黃糖各適量汁料：紅尖椒碎/蒜頭（切粒）各 4克、檸檬汁 1湯匙、薄荷葉碎/黃糖各 2克、橄欖油 10亳升、乾葱 1湯匙、鹽/胡椒碎各適量、白醋少許 www3.tvboxnow.com( f5 m# t" [8 [) C$ J1 W
0 w& v8 v3 x" v/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& I U; B# h" ^做法 # l$ X5 h- z ^& b8 |9 l2 E
1.將乾葱、蒜粒、紅尖椒碎、薄荷葉碎、檸檬汁、白醋、鹽及黃糖放入碗內拌勻，然後加胡椒碎及橄欖油拌勻成汁。. T9 B, ~. i1 J* b
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2.將4塊千層酥皮叠在一起，平均裁出三個長方條，再裁出三角形，然後加橄欖油掃勻。tvb now,tvbnow,bttvb. i, j5 E- _# L: B) a9 U* j4 g; w
. x5 ]6 N- s& |% i, [( h B) v1 z7 _www3.tvboxnow.com3.燒熱鑊，放入千層酥皮，以細火煎至兩面金黃後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# R6 `8 ^/ Z: H& b* c5 s2 U
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4.將蟹肉、芒果肉和（ 1）放入碗，再下鹽、胡椒碎及黃糖拌勻。www3.tvboxnow.com+ t P( d( c0 J
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5.將適量沙律菜放上碟，鋪上（4）、放上適量燕窩，然後放上一塊千層酥，重複步驟至叠成三層高，最後放上少許沙律菜做裝飾，沿邊淋上少許（ 1）即成。www3.tvboxnow.com ]+ Y4 z! }# `8 [- |9 V
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煎千層酥皮要先沾上橄欖油，否則酥皮煎時會捲起。
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發表於 2009-9-16 01:35 PM
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