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( e! b) Q/ S0 ~# O( h( `. n+ Itvb now,tvbnow,bttvb材料www3.tvboxnow.com1 G" U( L/ d! n
日本鱈場蟹、2 A$ W7 b5 I, E6 Y& A: c- K
燕窩 50克（已發）、芒果 1個（起肉切粒）、熟鱈場蟹肉 70克、千層酥皮 4塊、沙律菜/鹽/胡椒碎/黃糖各適量汁料：紅尖椒碎/蒜頭（切粒）各 4克、檸檬汁 1湯匙、薄荷葉碎/黃糖各 2克、橄欖油 10亳升、乾葱 1湯匙、鹽/胡椒碎各適量、白醋少許 5 D0 A, w# o/ b: g% v
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. l- d' K7 ~! x1 h) b8 u1 b做法
" V; n4 m2 w& a7 k" \tvb now,tvbnow,bttvb1.將乾葱、蒜粒、紅尖椒碎、薄荷葉碎、檸檬汁、白醋、鹽及黃糖放入碗內拌勻，然後加胡椒碎及橄欖油拌勻成汁。 @# @, r1 R/ A2 p% o! y' a
% o: {4 s& W( [www3.tvboxnow.com2.將4塊千層酥皮叠在一起，平均裁出三個長方條，再裁出三角形，然後加橄欖油掃勻。8 r+ E% E# x, N! V/ C
) o: k5 @0 F' L) ^* y/ n8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊，放入千層酥皮，以細火煎至兩面金黃後盛起。
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3 [+ ~3 A! u% A. z3 E4.將蟹肉、芒果肉和（ 1）放入碗，再下鹽、胡椒碎及黃糖拌勻。
; K+ ~& `/ P% Q' @" n6 S$ r) d) }# g! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X' L [9 T5 g
5.將適量沙律菜放上碟，鋪上（4）、放上適量燕窩，然後放上一塊千層酥，重複步驟至叠成三層高，最後放上少許沙律菜做裝飾，沿邊淋上少許（ 1）即成。
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煎千層酥皮要先沾上橄欖油，否則酥皮煎時會捲起。 3 T/ L. o* T$ x
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發表於 2009-9-16 01:35 PM
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