原料：
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, h7 @5 R' B: A7 v 活花蟹、葱姜、面粉。
7 C/ Z9 P# [& ]# I9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ O& B9 |3 r- [; G 调料：公仔箱論壇9 u1 {/ j: U, X: C
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料酒、盐、生抽、白糖。
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2 G5 f9 f9 j$ y) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；www3.tvboxnow.com4 a# o0 @3 \- z) d. m
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+ w/ j# b% Q$ Z+ Y ~6 P公仔箱論壇 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； tvb now,tvbnow,bttvb$ ~! j6 q% o- v- K5 J
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做法：公仔箱論壇' U( \* _& _; W; N( y- ~
6 V7 Y: t: s' E0 z8 Z" F 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y% ]# Y7 m1 E5 v9 |* W( f% I) v" d, X$ X
2 B: X% H0 U' d, }www3.tvboxnow.com 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
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! i; n4 Y! y0 Y8 E9 ^ 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb9 u' B, `; ]* _
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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