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) I% E6 k2 Y* `6 R) m9 C材料www3.tvboxnow.com* V. W4 G2 H# @6 r" A Y
咖喱材料* t1 k6 ?2 P3 `* R7 a
乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿公仔箱論壇. I5 \# o, v/ L9 }6 t- Y. c L" e8 A
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湯料www3.tvboxnow.com/ _+ {/ C/ s8 q" m: Z( h
香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許* n# r/ t# ~1 ?7 j. P) o3 [8 w& Z
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配料
9 N0 a, k5 u0 I0 x6 b" X* M# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克tvb now,tvbnow,bttvb/ `4 D3 l, |4 ^6 `% O/ o
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7 E& N& S! ~' H) \www3.tvboxnow.com做法
! v4 c' l* c Z. F+ F8 R; y9 U' vwww3.tvboxnow.com1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。
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8 b" Z7 B1 h: L- m0 ~www3.tvboxnow.com2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。
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3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。www3.tvboxnow.com& p% `0 I. ]- Q. _2 K( y# y
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4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。; X; |5 e) T: W% m3 u6 R \" b
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5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。
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* `( ?6 I( q8 a V- x Q( Q6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。
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2 e$ ~2 o) X/ Q7 Y& b, Jwww3.tvboxnow.com7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。
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9 d; j$ N& P9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。
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' R, F# h; u2 twww3.tvboxnow.com貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b: ?% Z0 [. l' w6 B, `
加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。! l3 ^8 @0 q. q7 x5 @6 P" w
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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