[中式食譜] 鮮蝦炒貴刁

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材料
: ]! n: Y( Z9 R0 \7 j  A河粉 300克、芽菜 150克、鮮蝦仁 150克、韭菜 50克（切段）、雞蛋 2隻，蒜茸 1茶匙、紅辣椒 2隻、辣椒乾 3隻、乾葱頭 5粒、豬油 4湯匙
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( y3 @& h3 I% |/ ^2 \: V% @調味料公仔箱論壇& t. M# t! J1 H4 j% x6 T
生抽 1茶匙、鹽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1茶匙、老抽 1茶匙www3.tvboxnow.com$ }5 o, _. c4 D5 f, Y
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做法% P- U/ ^2 l3 A6 S& b, B
1.紅辣椒、辣椒乾和乾葱頭放入攪拌機一起攪爛。
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5 @, Q. ~' Z, Z$ N' z/ n2.將鹽、雞粉、生抽、老抽及蜜糖拌勻成調味汁。
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/ O* `% S% k2 H" t3 y! r2 z1 X3.將3湯匙豬油燒熱，用中火爆香蒜茸，加蝦炒至半熟，加（1）炒香，再放入河粉炒勻，倒入（2）、韭菜及芽菜兜勻後，把河粉撥放一旁，加1湯匙豬油，雞蛋逐隻加入略煎，拌入河粉炒勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb# P. I, ?- m( i" h8 ]6 K, Q, `. U# ~

) r% \  w# j1 _8 d$ n5 {; T$ u, U1 K公仔箱論壇$ [( A1 S7 Q7 w4 \- C4 M
貼士
$ U% y: X8 z1 g9 K* d炒河粉最好用中式鑊，因為河粉易斷，要靠鑊鏟邊去挑炒；用平底鑊的話，鑊鏟無得彎轉，就會炒斷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M6 j8 i# f/ g

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