[中式食譜] 雞肉沙嗲

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材料
2 x, a) o" k% O! P$ j8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙
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# J" @6 @6 _' V) o1 J5 ~www3.tvboxnow.com醃料
6 A9 x6 G) ]' j4 g* U8 vwww3.tvboxnow.com南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙
& P8 F4 a* |7 ^8 U# ^; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 X4 t+ X# Z' }; F4 B
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做法
; R, ?( m+ @$ K) I1.將醃料拌勻。
" R+ K' Y" z3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 ]; w% h- p) R; [1 I
2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。www3.tvboxnow.com5 x& ~' Z) B/ w% D; F, \

2 D2 p  P! i: `+ j0 D3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。3 d2 T$ O5 ~. Q- j2 F3 J
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1 a6 p' p& R) _貼士
6 s1 S& D/ `* r5 gwww3.tvboxnow.com做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

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