什錦海鮮煲公仔箱論壇" n- P3 x4 |6 o$ J7 u
顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味
$ k: h4 @2 m5 h材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.公仔箱論壇+ v2 j3 m' E4 e, B0 n
先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。" G9 k/ S7 x) n6 g* x- n; c* b+ M
用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜5 G2 c7 H. I- q( c4 w, e+ H+ D
頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入* R3 ~# [: F6 t1 }9 A
瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!tvb now,tvbnow,bttvb) M3 s! \, d( h; a/ [
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新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢 |
發表於 2009-9-18 04:09 AM
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