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" v9 f% A7 K o' ltvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb( X; }1 m' c* B
四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許
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鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗
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醬汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c+ x# E9 o( B* e9 o1 l
蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量www3.tvboxnow.com* G6 s* X( Z$ E$ E$ h/ e! I
公仔箱論壇& z3 Y0 d* k/ u/ X6 @7 T
% M7 ~4 I* C. h0 M! l做法2 Y5 V6 j" _/ e( k) R6 w1 u
1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
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( J& T) l+ W. n5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
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3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。
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4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。公仔箱論壇4 c4 |$ d5 _8 \0 p: Z& C0 e" A# f: b+ B
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5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。! K6 g: A5 M w! H8 h
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0 f9 H' _/ w9 @2 l釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。公仔箱論壇1 m/ {# C4 _" s. S% L4 F
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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