 公仔箱論壇1 g, h6 j% E1 D
]5 q$ r( I9 ~5 R" u: u材料
, Y2 o7 u/ }: s8 Qwww3.tvboxnow.com二十二頭南非罐頭鮑魚 4隻、泰國柚皮 4件、小棠菜 4棵、老雞 1隻、金華火腿 1両、老抽少許柚皮' u) K7 f+ R& y: _: q
+ z4 d0 ~. R2 F) \# A2 `- C1 p1 d湯料
! c# J; y$ h( _1 M! }% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚 1條、唐排 1/2斤、金華火腿 5錢、糖/鹽/雞粉各少許、陳皮 1小片
& V. q7 b9 z ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 _7 j+ A$ J3 y, U1 z4 p2 N2 ?( I調味料
! ^7 W3 d8 K1 Y+ I& z# v5 z5 F' owww3.tvboxnow.com蠔油/雞粉/糖各少許
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: Z+ v7 X; y+ n1 l" o: atvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇: c- x0 Z1 G$ m6 U# p# x
1.將罐頭鮑原罐放入蒸籠中蒸 4小時，然後取出鮑魚，與老雞一起放入鑊用細火燜4小時，見汁收乾後，再加金華火腿及老抽煮個半鐘，加調味料煮至稠身後盛起。2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b) E/ k! q; Y% o( A6 ]
8 P. j: j* f" vwww3.tvboxnow.com.柚皮浸水2小時，榨乾水後再啤水，重複此動作兩至三次，才可去除澀味。
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3.鯪魚起肉剁成膠，放入鑊用中火將兩邊煎香。燒滾一鍋水，放入鯪魚肉、唐排及金華火腿，煮至湯成奶白色及魚肉煮爛，然後加糖、鹽、雞粉、陳皮及柚皮煮半小時。www3.tvboxnow.com* c1 ^7 r' |; H- ^- W4 }
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4.將柚皮放上碟，鮑魚放上面，淋上燜鮑魚的汁，旁邊放已灼熟的小棠菜即成。
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泰國柚皮較厚肉，可在水果店買到。要去除澀味，記得要重複榨乾水及啤水的動作。 |
發表於 2009-9-18 01:21 PM
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