 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c* K7 U5 _0 q' `5 X! l% ?
! L. U6 |7 j3 E b; I3 i/ O烹製方法（二人份）
/ H. `1 w0 c" P8 z/ \- L+ M n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l; s7 V2 e4 l( c+ ~
材料：+ v; X4 v. V, x9 R+ Y" d' `9 {
5 u; ?, ~7 h1 u" q9 K0 v* V8 T/ e公仔箱論壇鱸魚(1尾，280克)、洋蔥(1/4隻)、水發乾香菇(2朵)、青豆(50克)、雞蛋(2隻)、麵粉(半杯)
' N; ? Z0 m. G. e2 T( T公仔箱論壇 公仔箱論壇: F' |- K; d1 J9 e
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb0 T" l9 p5 }* k6 t3 N. Q$ ~
9 _) L( I3 \. m& } Ewww3.tvboxnow.com雞蛋清(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p0 D' V: l* s8 J
1 I) w( \) x+ z* V公仔箱論壇調料：tvb now,tvbnow,bttvb* H n. S% k6 a2 T) v
, B. m C* B8 }1 E7 Q# s
油(1碗)、白糖(2湯匙)、米醋(1湯匙)、番茄沙司(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、生粉水(1/4杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l7 y' ~& c% v, b+ E( j- _: p M
4 `& S& }! _3 D3 Q' D' W% a7 k
" c! P; N6 U/ X( B6 A7 F公仔箱論壇 公仔箱論壇# H8 @1 l( b- E: B8 ^) Z( c
& j: U) o( ~" {2 Utvb now,tvbnow,bttvb1 洗淨宰殺好的鱸魚，將魚身片成兩片，剔去骨刺，順着魚肉的紋理，斜切成薄片。
: j. B; ^+ F9 s% `0 M! ~: |: Zwww3.tvboxnow.com
* ^* m0 I9 F' X9 c( ?; S
' @6 J: c) D: V" Z1 Q! kwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^, L+ Z5 O6 I0 t
2 鱸魚片置於碗内，加入1湯匙雞蛋清、1/4湯匙鹽、1/2湯匙生粉和1/3湯匙雞粉抓勻，醃製15分鐘。
5 H- y" w! M& K1 o& x2 h5 Ktvb now,tvbnow,bttvb
* a, q7 u& e$ W+ h: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 @8 ^6 n% s7 H* ^* B7 i5 E, Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K; V1 O S* d5 C) G' s
3 洋蔥洗淨切成丁，水發乾香菇去蒂，切成絲；青豆洗淨瀝乾水，雞蛋打散成蛋液備用。
' D. ^( E5 w$ d" ^. J# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E! k' |+ o B. s
0 ~4 ]0 d: X! Y8 p+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com" [* J$ r/ K& D, x5 x$ f8 H
4 先給鱸魚片裹上一層蛋液，再均勻地沾上一層麵粉，置於盤中待用。 www3.tvboxnow.com( N1 N4 c4 @) g" P+ L' ]
www3.tvboxnow.com/ d a$ g5 g8 V1 v# t# E& \
+ c5 o( e; z6 o3 M4 z ntvb now,tvbnow,bttvb
) g0 i& Z# ~0 f$ l! r; T4 v5 燒熱1碗油，放入鱸魚片以中小火炸至金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。
& W' {, T R# x& S+ ]
# u" E! x3 Z! s6 G* s! ?0 ]tvb now,tvbnow,bttvb 5 I* W8 o& U, z4 L
0 `$ ~' ?: o+ N. }tvb now,tvbnow,bttvb6 燒熱2湯匙油，炒香洋蔥、香菇和青豆，注入1/3杯清水攪勻煮沸。
! z4 H2 C( A. p+ U' R8 Ywww3.tvboxnow.com
" n. E) l% U2 R7 e8 r" f
) T/ c" i& k, ~tvb now,tvbnow,bttvb ~8 x6 q; |# B
7 加入2湯匙白糖、1湯匙米醋、5湯匙番茄沙司和1/3湯匙鹽調味。
# j2 G- y7 P# s% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 b/ {5 x9 G2 p, T! W% B
3 u; v* _* \& ^) m7 Htvb now,tvbnow,bttvb
4 d8 F4 U" L" `! x! {. _; {tvb now,tvbnow,bttvb8 放入炸好的鱸魚片炒勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
7 q4 p' Z2 p ^% Rtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com3 { t/ W1 O$ m9 P
公仔箱論壇6 K3 Q; j1 `5 u0 ?! z- h2 V
廚神貼士 * K2 x2 K2 Q9 a) s9 _
& b7 h0 {8 T" O" O( B
1、炸好的鱸魚片回鍋時不宜久炒，否則會失去酥脆的口感，使菜餚風味欠佳。/ l0 l, b' X }6 r) a% ^* ^0 C; ^$ `
& k) }) _$ V- r0 d6 s0 {+ s2、鱸魚屬於鹹淡水魚類，無腥味，烹調時不建議加入料酒，否則魚肉酒味較重，會蓋住鮮美之味。
3 T8 H# t6 N% r8 j7 b3 b0 I www3.tvboxnow.com$ x, k1 R- ]" g, W, T* P
3、要讓鱸魚片不碎爛，應順着魚肉紋理下刀，並斜着切成片；還要給魚片裹上一層蛋液和麵粉，才可下鍋油炸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _' C; ^8 m: z- Y. b1 \: a- ?
# I3 W3 M1 b$ m8 n4 @2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、鱸魚片要分兩次下鍋炸製，火候不宜過大，以中小火爲宜，炸至魚片變硬呈微黃色，便可撈起。 www3.tvboxnow.com, G$ O) i' \+ `2 X) v) y
|
發表於 2009-9-19 04:46 AM
| 