三文魚扒拌芥末乳酪汁

甄華

三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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材料4 [: \( ]- M* B  |) t
三文魚扒      100 克3 k3 u7 B2 O5 W
橄欖油          15 克
. @+ a9 t9 @- Rtvb now,tvbnow,bttvb粗鹽             15 克# I7 F$ l9 ]- M9 D! U
碎芫荽          適量
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乳酪汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H. c5 S5 _& W- G  _5 R1 m9 l
原味乳酪    150 毫升/ ~5 |( p  O+ T1 m' W! L
檸檬汁      1 茶匙
+ o% [# q4 l8 {3 J( @8 a公仔箱論壇芥末                3茶匙
- H1 p/ O- X1 z4 J1 [! d公仔箱論壇辣椒油         適量公仔箱論壇% N1 s  V9 [# n2 Q0 g+ _
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做法
4 I' l: ?' G' p  x- d% h% R公仔箱論壇1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
- N- z6 }& ~- G" L3 i# A% Ftvb now,tvbnow,bttvb2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
6 O" q. U' w, [& n* W3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。公仔箱論壇2 m2 x, t+ x; d7 Y$ n
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。