三文魚扒拌芥末乳酪汁

甄華

三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。www3.tvboxnow.com1 j) R1 f/ {2 B* r  c( l6 U
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) `1 j' z' j7 H; {7 a! Dwww3.tvboxnow.com材料
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橄欖油          15 克
& O8 Q1 ^) F, K7 k7 a粗鹽             15 克tvb now,tvbnow,bttvb3 W- V; Q  P- T& \  M
碎芫荽          適量公仔箱論壇$ I7 \$ N2 e/ f# v! N: {

2 o; s6 {4 n4 ?, D+ D: m3 ?$ w乳酪汁
! U' S2 C, ]- u2 k7 j( t3 C  ?; q原味乳酪    150 毫升公仔箱論壇# o) i' C4 ~7 N/ L: z9 B; [' x: ^
檸檬汁      1 茶匙/ t3 F4 v9 }. T' v) M) f
芥末                3茶匙
# E4 m' I! _* K2 L/ m5 J/ E# p- }% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油         適量公仔箱論壇: ~- a5 S6 t) q! K; ~

& ^* u6 v6 ]9 D$ `* Y8 e做法公仔箱論壇, P+ G  G9 ?& X8 u8 _
1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。: m6 |5 Y& m+ g8 L' S
2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
; |" v4 }* @5 g/ c3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。www3.tvboxnow.com9 \) p/ L. N* n% |/ z, ]2 x# p
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。