原料：
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4 Q6 t" x* W' u" r3 S) ~6 v; m# C0 _( H仔鸡半个、霉豆子。公仔箱論壇/ O9 M7 L/ g0 u* o4 f
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做法：
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1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。
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+ a2 ~( W4 I0 y! `6 j2 F2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。tvb now,tvbnow,bttvb/ {+ H# W# N' {! b
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8 u) B6 A0 A' Q* q" z3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。www3.tvboxnow.com3 l9 ?7 Z! X, b h6 K
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4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T. _ J0 T' K# l# R' R4 u8 S$ [2 s. c. b
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發表於 2009-9-19 04:50 AM
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