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( ?9 i1 W5 R% {材料：美生菜1/4棵、草蝦300g、麵粉50g、蛋液2顆、麵包粉120g、鹽、胡椒適量、米酒20cc、彩椒絲20g、蒜味花生15g
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泰式醬汁材料：蒜碎80g、薑碎60g、辣椒碎40g、香菜碎50g、紅咖哩80g、魚露100cc、檸檬汁250cc、蜂蜜90cc、香油60cc、水200cc、將以上混合均勻即可8 z* z& D8 L( F' r* Q
2 c% s/ P! t! V" t; p6 r7 Z作法：
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0 D% I- D# ^# X6 H' W# O1.將美生菜撕成小塊狀，墊於盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb- W% @$ Z% @% [# z r- y
; m2 q# a& b0 _' q/ X6 H$ ?& C公仔箱論壇2.草蝦去頭、去殼、留尾，由背部剖開攤平，清除腸泥，以鹽、白胡椒、米酒醃漬15分鐘。4 f$ w$ j* g' p T4 U* a
+ z: j: B9 w7 M7 [9 x" J3.將醃漬好的草蝦依序沾上麵粉→蛋液→麵包粉後，用160度的油鍋，將草蝦炸至金黃色，瀝乾油漬。( z, Q9 G# m0 ^: ]6 a* s1 ^
/ `% z; f' A$ b. g2 M/ b) ewww3.tvboxnow.com4.已炸好的草蝦，置於美生菜上，淋上適量泰式醬汁。
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1 ^* d) Y0 a( |) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.以彩椒細絲、蒜味花生裝飾即可。www3.tvboxnow.com5 K. ^$ o; Z6 s# D8 z4 x( _( o/ ^
3 g- s! Z! t: A7 k# Q( VTIPS：草蝦肉質感較薄，所以不宜使用太高油溫，將任何炸好之食材吸乾油漬，品嘗時才會香酥不膩。 |
發表於 2009-9-20 03:18 AM
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