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" e% t0 T9 y: M+ u" P 烹製方法（三人份） $ l" a- L2 \. u% B( G
- e2 L* t7 F3 {6 @( L3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p' @; @, \, j- W9 S8 A/ Z r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c" H0 m" ~2 Y0 I
鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)7 K4 e9 r B# e. E& w: |
3 `7 b: I/ A5 z( f3 o1 W- W# {' Rwww3.tvboxnow.com 醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i9 v6 a$ h! V v, c& @. B
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)www3.tvboxnow.com/ \! i# a7 r7 A% g! u
. q- q' ]" J! ~% ^# s3 c 調料：
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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- p; A2 N+ O% V7 o& X ^公仔箱論壇 1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。www3.tvboxnow.com1 Y, \4 Z5 V3 N- L" D+ r ?7 ]
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4 Z/ F8 V A( X) O+ i R' u9 ?tvb now,tvbnow,bttvb 2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。7 K' ~: E) M$ t1 G( H) |$ F
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( A" n) h8 v. P6 \8 n 3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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- q( R$ v- i+ Q$ C8 z: P& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W7 ]7 p! x/ o+ s' j# f3 h
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7 G$ t/ u2 c% Z0 v( d. X 5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。; @6 t) F. p! N
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。6 ?$ \# V: F* _- K* s0 }
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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- J8 a: e7 @2 d# m% O/ X& y 3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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# {2 X3 g* f; O6 r( X Wtvb now,tvbnow,bttvb 4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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