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原料：
" w% _* Z" E5 y0 { f3 Hwww3.tvboxnow.com
; Q$ v9 z. C" I. c, O7 Ttvb now,tvbnow,bttvb韭苔1把、后腿肉1小块 、生姜5片。www3.tvboxnow.com, D5 f" r5 R0 t! G7 _( T1 V7 C: [! E
+ ~" t, \! u s4 x8 Mwww3.tvboxnow.com调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k- t% A# q2 D9 [; O
% c& P/ [4 N) y2 X0 m0 `- }" z7 m: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉少许、老抽1/2汤匙、盐少许、味精少许、白糖1/2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、色拉油1/2汤匙。9 {0 m8 W/ ~$ u
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 X5 t4 q- ~9 i
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1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀；公仔箱論壇* I* ?% u/ _ Q
, e7 N; x% |; H2 P k. qwww3.tvboxnow.com2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度；
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3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a; y8 _' {4 a! }* O' ^# l+ X1 n' p$ V
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9 K3 _" k) \! O1 Rtvb now,tvbnow,bttvb贴心建议：www3.tvboxnow.com) \0 B# b% f* F1 A3 k$ M/ n
; |2 u u5 \. x$ Z0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃。
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0 [ I2 q( l/ [: ?( v2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味。 |
發表於 2009-9-21 02:14 AM
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