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7 n: O% l: c6 x5 g6 _2 `9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料; K; K, d( x( Q; t9 |' ?; s, f
蛋白 200克、糖 55克、糖霜 450克、杏仁粉 250克、紅色色素少許、士多啤梨醬 6克、裝飾用朱古力片及條適量餡料：鮮奶/朱古力/鮮忌廉各 100克、吉士粉 50克公仔箱論壇! Z8 h4 R' J/ M% w+ x, ~
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做法
" T% [ E& u; L% p5 s! F& w! ytvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白及糖拂起，加 200克糖霜拂勻。將 250克糖霜及杏仁粉拌勻，加蛋白糖糊拌勻，再加半份士多啤梨醬及紅色色素拌勻成粉紅色。4 U9 {4 C8 ]- P2 u" T. b
. F! B# `# [2 O/ dtvb now,tvbnow,bttvb2.將（1）放入唧袋，於已鋪焗爐紙的焗盤上擠成多個小圓形，放入已預熱至 170℃焗爐焗12分鐘。
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2 Y2 E$ K: ?" N( ~& {7 d Z% `3.將鮮奶與吉士粉拌勻，加剩餘士多啤梨醬調勻成吉士忌廉。
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. ~- k4 j0 n5 z$ t7 n9 \tvb now,tvbnow,bttvb4.用中火煮熱忌廉至滾起，將忌廉倒入朱古力內拌溶，放入雪櫃雪至凝固，然後取出放入唧袋，在半數的（2）上唧一圈。公仔箱論壇; B" Y9 O2 g% m/ [- i% q0 e
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5.再將士多啤梨味吉士忌廉唧在中央，然後將另一半（2）放面夾實，在朱古力片上塗上少許已溶朱古力，將蛋白杏仁餅豎起放上面，中間放朱古力條做裝飾即成。; [4 {5 O" m: @0 _& J
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貼士
& Q7 b6 R& a' @ Q# t' d! T公仔箱論壇蛋白杏仁餅 Macaron不是椰堆 Macaroon，雖然名字差一個 O字，但前者用杏仁粉；後者是用椰絲製成，近似曲奇餅，在美國和蘇格蘭很流行。tvb now,tvbnow,bttvb Z* G2 O1 ^+ [$ u. X1 T$ `
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發表於 2009-9-21 01:24 PM
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