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[中式食譜] 海鮮酸湯麪

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" u6 [* k: T  [4 p; v9 S公仔箱論壇材料
: M+ X: G  [( Y/ c5 I. |+ bwww3.tvboxnow.com雞湯 1碗、白醋 1湯匙、鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、營多撈麪 1包、中蝦 4隻、魚柳 30克、鮮魷 20克、青檸 1/2個(切角)、中芹葉少許、紅椒絲 5克、香茅 1/2支(切片)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u7 P0 C# P+ U9 ?& E, Z
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% p" l' {& ^, d7 z# }% k1 x4 V做法
- i  \* W1 |- I! t* E( \( \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火煲滾水,下麪煮 1分鐘,撈起放入大碗中。
0 Z  U8 M8 ?, A" \6 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m6 |7 ]  [# Y! |2 ?+ g& x# R
2.開大火再煲滾水,下中蝦烚熟,再下魚柳及鮮魷略灼 1分鐘後即撈起。) N) A3 s; z) l
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3.將雞湯倒入煲,開大火,下香茅、紅椒絲、白醋、鹽、胡椒粉、中芹葉及已汆水海鮮,煲至滾後下青檸角,然後熄火。9 x$ Y: C! M5 [$ l; F% a1 w
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4.把酸湯淋上麪,蓋過面即成。& |( H" ^% \: S/ r; U: b8 S
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海鮮先汆水後再煮,可令湯底清澈,但如只有鮮蝦,便可以與湯一起烹煮,會更鮮甜。
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