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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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5 y1 ?/ P1 l* R8 ~' [0 Otvb now,tvbnow,bttvb面糊水:面粉30克，水少许
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做法
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1，鸡腿3只洗净
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/ i7 k% E, C7 h) Q. x1 R2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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3，水加入腌料混合好- m6 Z9 S7 D0 p3 L
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4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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$ b5 f. |/ d' `; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5，腌好后的鸡腿tvb now,tvbnow,bttvb7 s9 r) J) h% ?
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6，少用一点面粉加点水调成糊
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7，将鸡腿先过面糊- K! B+ D J3 f. [7 f& M) X
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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( q. i0 F; X+ `. x, O& ~4 ~7 \# I5 Z1，鸡腿一定要选择小一点的公仔箱論壇 l7 q$ i! _! p- B/ o
) Y$ `; L& i" \6 _4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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1 I$ a- }0 U, {! f/ W8 u+ Kwww3.tvboxnow.com3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。! l; e8 k- C! }
, Y7 ~* P0 |; ]. P" ]9 R3 F4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-9-24 04:16 AM
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