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7 t6 i* h: f4 p) g# atvb now,tvbnow,bttvb材料：
( F. k" j& r, o7 W& V" l麪粉 750克、雞蛋 100克、鮮奶 250克、牛油 15克
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) ^5 C& |7 q ?1 U; B' T做法：8 Y1 `9 A& l; g; P/ L1 N
1.將麪粉過隔篩多次，加半份牛油拌勻，將雞蛋放在麪糰中間，由內至外慢慢向內拌勻。
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- P" k7 k+ W& R. hwww3.tvboxnow.com2.慢慢加入鮮奶，拌勻成漿狀。www3.tvboxnow.com& k/ s6 N, N( V' B y$ g: h: M" w/ G
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3.將剩餘的牛油放入鑊煮溶，倒入（2）中拌勻。
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" V) c5 U8 g" w1 T$ f! G4.將適量麪漿倒入平底鑊，盡量將麪漿鋪得薄身一點，用中火煎一面約30秒後，反轉煎另一面至略焦即盛起。公仔箱論壇* O* n& M& g D# D5 S1 ?
& ~6 F9 W$ n/ X5.如怕單調，可在面加上忌廉及鮮無花果。www3.tvboxnow.com0 \2 ^3 U5 e6 v A3 Q
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使用的鮮奶必須保持室溫，加入鮮奶時，必須逐少落，否則麪漿會起粒粒，影響口感。
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發表於 2009-9-25 01:08 PM
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發表於 2009-12-14 04:04 AM
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