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, N- [7 d8 n( O+ j. I材料：
* H& I! _. ?- ^1 cwww3.tvboxnow.com麪粉 750克、雞蛋 100克、鮮奶 250克、牛油 15克tvb now,tvbnow,bttvb$ q6 S O4 @; ?
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做法：
7 r4 m; x, P/ V( m: V公仔箱論壇1.將麪粉過隔篩多次，加半份牛油拌勻，將雞蛋放在麪糰中間，由內至外慢慢向內拌勻。
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2.慢慢加入鮮奶，拌勻成漿狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^6 k% s- W+ v. G; J, i& Y, _
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3.將剩餘的牛油放入鑊煮溶，倒入（2）中拌勻。
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; l9 j9 Q/ T: w4 mtvb now,tvbnow,bttvb4.將適量麪漿倒入平底鑊，盡量將麪漿鋪得薄身一點，用中火煎一面約30秒後，反轉煎另一面至略焦即盛起。公仔箱論壇5 N3 w X8 G0 m0 H9 k1 N& b5 \
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5.如怕單調，可在面加上忌廉及鮮無花果。
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使用的鮮奶必須保持室溫，加入鮮奶時，必須逐少落，否則麪漿會起粒粒，影響口感。
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發表於 2009-9-25 01:08 PM
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發表於 2009-12-14 04:04 AM
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