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材料:茄子300g、豆酥15g、青蔥末15g、辣椒末10g、蒜頭酥10g、豆鼓10g、脆酥粉80g $ }. K' J. Y0 Q
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調味料:梅林辣椒醬油1小匙、砂糖1小匙、烹大師1小匙、胡椒粉少許
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1.將茄子洗淨、擦乾,斜切厚度約1公分。脆酥粉加入適量清水拌勻至濃稠狀。
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2.將切好的茄子放入拌好的脆酥粉中輕翻,再以中火炸至酥脆備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N2 O/ X: n1 v5 w+ `
' x: R8 }. B3 w公仔箱論壇3.將豆酥放入鍋中,加少量的油炒香,再加青蔥末、辣椒末、蒜頭酥、豆鼓一起炒香。再放所有調味料,最後再放入炸茄子一起翻炒。
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4.倒入裝飾好的盤中,即成一道可口的下酒菜。 |