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材 料
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# y+ r5 j: h% I0 }) P菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ；
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調 味$ C) r6 M1 V1 o: C' y5 U
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鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許8 g- a) J6 c( ]/ H2 O! Z- E1 |
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做 法
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1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
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' ?: K7 U. G$ L1 f' o* o; Q2 [2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。tvb now,tvbnow,bttvb6 v* T$ S6 x9 F" a2 R% U
5 O. _& `( [, N. w1 `# n1 u+ B7 w3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
9 {% D$ T7 k% ^) `7 n- Z. d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C, S$ T. W8 r, c: [
貼 士1 z/ L3 J6 `0 m% u4 p
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燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。
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發表於 2009-9-25 04:26 PM
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