8 [ V2 G4 I+ x0 C三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。公仔箱論壇 X$ `( k' P4 P/ h* ^
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三文魚扒 100 克
0 C4 D- `; b- @7 L( m/ g' d; {www3.tvboxnow.com橄欖油 15 克tvb now,tvbnow,bttvb8 d1 R. J6 N2 E0 e( f W
粗鹽 15 克
2 F" b" t* w `3 F/ S1 htvb now,tvbnow,bttvb碎芫荽 適量公仔箱論壇8 f q8 h8 u! T& u+ i/ y6 k7 i; o
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乳酪汁
* ?' x( b6 Z' e3 I9 }6 t公仔箱論壇原味乳酪 150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb% ~8 L: p" ~. k6 j' R4 M/ R
檸檬汁 1 茶匙
" Z6 M; H$ V7 n) B$ N& V4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末 3茶匙1 M- ?7 Z. ?# [
辣椒油 適量. J- {) _+ ~8 p3 I+ F8 N( u: ~
- q5 i3 b: s- j5 N0 A! o$ r- h8 q做法
3 g5 ^3 L7 ] ], V: x: ^www3.tvboxnow.com1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
; g9 k8 d; Z" v5 C' Iwww3.tvboxnow.com2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。公仔箱論壇3 {* G. z6 I! A, A
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
5 x$ _+ A/ p3 Jtvb now,tvbnow,bttvb4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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