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% ^# {2 A/ l4 s5 B. C$ C仔鸡半个、霉豆子。1 N! Q1 B0 z! P% c$ ?
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做法：www3.tvboxnow.com7 S* r. H( r" Z
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1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。
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2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。
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* v$ n [4 h2 ~- k0 v1 {www3.tvboxnow.com3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。
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, o8 E9 a5 F# x+ J& b% J" _4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。: c3 Q4 a" C6 Q$ ]' H
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發表於 2009-9-26 01:14 PM
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