白玉斑指
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材料 INGREDIENT
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河粉------------------ 2張 8 `5 B# g8 [4 c) s, d
! {* x$ K T! J+ D* [9 j+ n餡料：
; B9 `/ h& \/ w0 U% A/ Q- n' S% T乾香菇------------------ 2朵 (5g/泡開切絲） 公仔箱論壇" L, ^. K' a8 v6 g5 y0 B7 z
筍絲---------------------- 50公克
3 c) V+ l6 }) j; n6 B- Y# q胡蘿蔔絲--------------- 50公克
6 ]; O8 y+ z. M E$ i( }公仔箱論壇金菇---------------------- 50公克 % p/ r3 p- f" A. D4 \ O
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調味料 SAUCE
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Ａ：
7 Q+ M5 L7 j2 L5 E: |鹽-------------------------- 1/4湯匙
* H3 K$ i% c l: A2 U7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖-------------------------- 1/4湯匙 公仔箱論壇3 K6 h' c1 _) T: {
胡椒粉---------------------- 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~8 s; E7 }1 G7 H' h
太白粉水---------------- 1/2湯匙
9 ~5 b! A. b" K" x0 e公仔箱論壇5 l/ |5 u7 s) g. z. f9 m8 s- f [
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Ｂ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x: ~, H w2 b0 T; ]+ G
高湯-------------------------- 2碗
5 y6 ~5 q% ], Q' y公仔箱論壇鹽--------------------------- 1小匙
1 ^/ k5 X7 b2 @4 ]& G糖--------------------------- 1小匙
5 w# x: J( ~$ c' C+ `7 n& V! W公仔箱論壇胡椒粉--------------------- 少許 tvb now,tvbnow,bttvb" v, Z) L! y$ z# k: X
太白粉水----------------- 1湯匙 www3.tvboxnow.com% G3 {5 L6 ?. m# s
香油------------------------ 1小匙
1 z( z1 t+ t3 r8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅仁油-------------------- 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q% q' \6 z6 R8 H: g/ ?" H5 a
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作法 METHODS
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1. 鍋熱入油1湯匙，先炒餡料再入調味料Ａ同炒好盛於盤中為餡料。
. O/ U& u% |2 ~# \2. 把河粉一張打開舖好，把餡料舖於上，捲起來。成圓筒形，切成
$ L% R+ U) l6 J5 Q% H/ ?/ y+ @3. 一小節排放大盤中，上籠蒸5分鐘，取出。 : w2 Q" Z& F- N+ W# J% k
4. 鍋內放入調味料Ｂ煮開，淋於河粉上即可。
/ N" f9 E% I+ Otvb now,tvbnow,bttvb5. 最後淋上少許紅仁油上桌。 ( \9 K; c1 y. M2 h! j
. G1 {% N/ V6 g6 G" }8 e公仔箱論壇美食小技巧 TIPS 9 D$ L2 R, O& v0 V7 I2 Z
8 j- i1 ^& m' n' x1. 河粉包捲成圓筒形切成小節，猶如斑指，又白色透明如白玉，故取名白玉斑指。
5 y) r1 j1 g" K2 Zwww3.tvboxnow.com2. 亦可以在河粉皮外，加包上一層紫菜片，黑白相間，也好看，冷吃 & @+ t% z, H9 G: I
3. 熱吃均可。 |
發表於 2009-9-27 03:25 AM
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