唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。
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1 ?- O/ R9 H: u) Q- O9 [& F Qtvb now,tvbnow,bttvbElla不冲咖啡給男友
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8 H2 f/ x8 I0 R9 S公仔箱論壇■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。
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+ p7 Q8 v; D2 n( [6 ? M" N, x公仔箱論壇比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」
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$ |' y' x& S4 I5 c% I■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。
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[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090928/large/28fb10p.jpg[/imgwww3.tvboxnow.com2 |. B( Q9 G# c) T9 F) v4 L
■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。
* T$ F+ d& g( z6 G0 F4 ~0 i/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w3 P! z W* J' X/ o
特選岡田咖啡$40
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0 K; v* G: Z8 z7 Z* b2 @ o7 Twww3.tvboxnow.com入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。 $ ?% d, A! i* i# s8 m7 t
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咖啡慕絲蛋糕$33 4 D# w9 u+ O: f8 x) n: v
) r4 o6 a9 k6 B+ E5 h- Y) Z公仔箱論壇中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。
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; n5 C# Q# t5 }2 z e# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖玉子布甸（右）$23
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7 g; c. ~4 x" r4 U* X- t3 ]0 s# ~* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。 tvb now,tvbnow,bttvb" V( j7 A" M8 e& w0 p9 x
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綠茶慕絲蛋糕$33
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! K+ [ \, D1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。
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4 m( d" c3 ^: s9 N. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牙買加藍山咖啡$70 tvb now,tvbnow,bttvb. D3 I3 F. M3 S4 `2 h- w
2 G9 z( }$ l$ L" btvb now,tvbnow,bttvb比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。
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4 b$ f+ o- J' Ltvb now,tvbnow,bttvb岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)# X, w0 [$ e/ q+ q' H9 T+ F' y. ]
4 i1 n0 e' l7 j. `, Twww3.tvboxnow.com藝術村圓豆咖啡
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4 |9 ]% j0 R7 y d- O, C7 c& jtvb now,tvbnow,bttvb■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。
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; j5 x! ~ w5 g" b' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。 公仔箱論壇1 b: M" e6 p, u: V3 e
( U9 l2 d( `. H+ G/ w! @www3.tvboxnow.comEspresso（用圓豆）$20www3.tvboxnow.com7 t, F' p5 [- R
1 y% A3 k" h9 ]6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。 公仔箱論壇/ S* d$ q& o' I( R
; O' X9 m2 _: Kwww3.tvboxnow.com薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z( {/ r* W+ r+ p- h: z( ^0 }
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玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。公仔箱論壇 {7 k1 m+ V6 L) }
* }! C2 I; y8 B( O- ~0 ^8 A. W( Ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 ~% `$ C3 [6 j, _! n* a
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- M1 Q _- D! K9 [% A( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Cafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)7 X% w! N4 b* ~: I
8 |& J( j- l$ R* ]6 A: ?快靚正拿玻里 Espresso www3.tvboxnow.com+ {# S9 ~! \+ z
意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。www3.tvboxnow.com2 r% W' a" G2 Q3 B8 y6 l" p
( q" l/ j2 I# D A* K. m泡沫咖啡$24
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' R# L2 }5 j( Y1 t" P! B公仔箱論壇拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。
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% s; J/ h$ Y2 e7 ~" n8 t1 htvb now,tvbnow,bttvb單份特濃咖啡$10 3 H7 e0 ? |" `) Z
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抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。
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6 K' @4 t( z, l1 J0 W公仔箱論壇 公仔箱論壇# `+ ?9 Q2 C2 o8 N, v2 t( R8 @9 F
6 U' B, r+ f+ m: R3 \6 y8 Kwww3.tvboxnow.comCaffe Kenon（銅鑼灣耀華街)- [* P- y- I2 E) P; ~
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發表於 2009-9-28 08:04 AM
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