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! n: I- ]) }( n I* {( F( \1 |材料
$ k% D) V- o" E5 {0 M, E- @- G蛋漿/麪粉各適量月www3.tvboxnow.com& D* _% t& ~! ]6 X5 B
( [3 l4 b- k6 L. ?! S% T# |; U餅皮料1 x7 p; s$ G% d# Z
糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S" Q) {" T- G# T/ w4 T* A$ ~1 C
烏龍茶餡 600克、薄荷檸檬粒/糖桂花/糕粉各適量、花生油少許
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 公仔箱論壇" j9 g. Z5 A; S/ V$ M. c, f, D
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做法
- f6 L$ c* m6 S' ]9 z公仔箱論壇1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O/ M; X8 X% V
' u* h) G4 s3 N3 {. Z公仔箱論壇2.薄荷檸檬粒與糖桂花和糕粉拌勻，加烏龍茶餡搓勻，再倒入花生油繼續搓勻成餡料，再搓成條狀，再平均分成每粒約重 20克的小粒。8 q- M6 o# N& _ d# [
! s9 ^% ?0 B( E( x- \) C/ @3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2），搓成圓形。
1 _& c2 h6 H$ O0 S* W- x公仔箱論壇
8 A: X8 {. V) ], ]4.將適量麪粉撒入模，餅糰也要蘸上少許麪粉，防止黏手，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，然後反轉拍一下便可脫模。tvb now,tvbnow,bttvb; D: Y- @5 H. H6 U* j
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5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃的焗爐焗 3至 5分鐘，見表面微黃後，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至10分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ \6 E, Y: }+ V9 Y4 M/ J
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2 t# e/ u' }, s: a( S) @tvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com {! @5 w- K6 U7 G4 i3 D3 T( X
+ ]: J0 p4 b4 C. L3 i& G( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
0 ^3 `1 q1 v+ B2 ]1 k/ B# B/ D( b焗餅前發現餅上有過多麪粉，最好先掃清，否則焗出來的月餅面層會易焦燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [" K! u/ }& |; ?' a3 L& E
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發表於 2009-9-28 01:18 PM
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