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材料芋茸
( U* i; G8 K$ m0 s+ ?tvb now,tvbnow,bttvb皮料公仔箱論壇9 I/ d7 n$ x! I, }6 D
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j2 Z! q* F% g
/ F! B! k! x1 V4 R公仔箱論壇餡料
- T0 H6 R! y' l* ]' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克公仔箱論壇* H# l& N) Q& R" v$ w) Q3 w; O* N8 u
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( Z* T4 }% u. V0 u$ x5 M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" x4 b2 y R7 y: K. z
+ D- ~& Q& ?' u& Y* D% c j做法+ E( L1 E( ^# w- r/ F
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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7 {# Y3 E* o" D& A: w4 N公仔箱論壇3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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! a c; Y2 F1 j' L9 V: w) ~: v7 }% L$ bwww3.tvboxnow.com5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?$ d! e+ m& _$ Q1 {
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貼士
: P0 h; z4 A4 `5 k公仔箱論壇揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。www3.tvboxnow.com8 L I+ _9 |# P* p" T% J' G
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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