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[中式食譜] 金柚朱古力春卷

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沙田柚肉 1/2杯、鮮忌廉 125毫升、鹽少許、黑朱古力碎 120克、蛋黃 1隻、橙酒 1湯匙、春卷皮適量、蛋 1隻(拂勻)、油適量公仔箱論壇  A1 I; U" \* w/ \0 \( T8 M+ T

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做法www3.tvboxnow.com. X" d' T2 w1 [) ]6 V
1.將沙田柚、鮮忌廉及鹽倒入鍋,用中火煮熱後離火。
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2.將朱古力碎倒入攪拌機內,加(1)打勻,再加蛋黃及橙酒打至均勻,倒在已鋪上錫紙的焗盤上,放入冰格雪至實身,取出切成半吋條狀。
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! k  T4 U2 J+ d' ?3.在春卷皮上塗上蛋漿,放上一條朱古力條後捲起成筒狀,放入雪櫃雪 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. J6 `" H; l" A, ]/ \) f* {
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4.燒滾油至 175℃,放入春卷炸至金黃色,取出瀝乾油即可。
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貼士
& \2 i+ N& T" E1 v+ Bwww3.tvboxnow.com要注意不要一次過放太多春卷落鑊炸,要分幾次炸,這樣炸起效果特別金黃。公仔箱論壇+ K8 N% j3 x, ], E& d3 o
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