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白番薯
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材料; }, P: E( I; E* z# o2 b
白番薯 2個、蘋果 1個、香蕉 1條(去皮切片)、甘笋 55克(去皮切粒)、西芹 120克(切粒)、洋葱 1/2個(切碎),麪粉 2茶匙、上湯 375毫升、鮮奶 125毫升、水 100毫升
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5 y7 s2 s0 t9 Swww3.tvboxnow.com調味料
: {8 |. k$ u5 m9 x* ~公仔箱論壇咖喱粉 1湯匙、胡椒粉/鹽/糖各少許、紹酒 1湯匙
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做法
4 ~" Z* r2 f" ]8 r1.白番薯去皮切角,然後走油至金黃色。
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2.蘋果去皮切片,加100毫升清水,用攪拌機打成茸。tvb now,tvbnow,bttvb, D$ M5 E/ O) ?: i6 r
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3.燒熱油鑊,大火炒香洋葱碎,加甘笋及西芹炒至軟身,灒紹酒後加咖喱粉及麪粉炒勻,再加糖,倒入上湯及白番薯煮約3分鐘。
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4.然後加蘋果茸、香蕉片及鮮奶,煲滾後加鹽及胡椒粉調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb& r4 m6 _0 \( ^& E: q: {; l
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白番薯是秋天才有的食材,產量不多,一般街市未必買得到,但旺角煙廠街街市有一菜檔有售。
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