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[西式食譜] 鋤燒(鋤燒すき燒き) Sukiyaki


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牛肉 400克、蒟蒻絲 200克、硬豆腐 1盒(切件)、鮮冬菇/鮮金菇/娃娃菜各 100克、大葱 300克(切段)、牛脂適量 
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汁料公仔箱論壇/ p2 x+ i! j) h$ e
日本醬油/味醂各 3/4杯、清酒 2湯匙、冷麪汁 1/4杯、糖 2茶匙、水 1/2杯
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做法www3.tvboxnow.com9 E3 `3 L; D. ?. o3 g
1.將汁料放入牛奶煲煮至滾起,熄火盛起。3 g! d% Y9 R2 w* \; m
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2.蒟蒻絲放入鹽水中汆燙,盛起瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T+ [2 @0 j/ A, J5 @

2 B# \/ V  X4 r& G4 T: t/ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱黑鐵煎鑊,放入牛脂待油滲出後,下四片牛肉爆香後撥放一旁,放豆腐件略煎後撥放一旁,加大葱及娃娃菜爆香,加1/4份量醬汁煮至滾起,放入金菇、鮮冬菇及蒟蒻絲,加剩餘的汁再煮至滾起。
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4.最後加牛肉邊吃邊煮,以保持牛肉嫩滑,若湯汁煮乾就加汁。
唔該嗮,師兄
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