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半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量
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! ^2 Y O) |/ a# r5 `做法
/ W% }- X0 w7 p+ g8 C1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。
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2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。
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4 F- R# _* D4 N' H2 q8 p* U3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]. u$ L* t7 R
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* B9 a4 B2 q" G7 c6 ]& l- ntvb now,tvbnow,bttvb醃肉時加少許油，可使肉質更滑。
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發表於 2009-10-2 01:18 PM
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