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* S; \6 n/ h6 p5 q' X3 L公仔箱論壇材料www3.tvboxnow.com5 {2 r/ {5 V( d+ T; {) E6 b8 ~8 G
大花竹蝦 8隻、葱花適量、蒜頭 4粒（切粒）、乾葱 1粒（切片）、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、紹酒/麻油各少許www3.tvboxnow.com( g, w- B% m( l4 o+ D& `- l
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做法
) w5 @0 g3 ]* q: ^2 k9 ]公仔箱論壇1.將花竹蝦剪去眼和鬚腳，開背部，挑腸洗淨後瀝乾。
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2.燒滾油至 180℃，下花竹蝦走油，撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb2 K$ Z& F+ ]% p' ?+ l
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3.將生抽、老抽、糖、雞粉及麻油拌勻。4.燒熱鑊下油，下蒜頭及乾葱爆香，將花竹蝦回鑊，倒入（3）快炒至乾身，下葱花，灒紹酒兜勻即可上碟。
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( j% }& a2 G9 itvb now,tvbnow,bttvb貼士花竹蝦洗淨後一定要吸乾水份，否則走油時會很彈油。
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發表於 2009-10-2 01:19 PM
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