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材料tvb now,tvbnow,bttvb! u3 y" t: O0 {- V& ^/ ]" O
鮮魷 1隻、炒麪餅 2個、葱段/韭黃/薑絲各 4湯匙、麻油/胡椒粉少許、生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、蝦子適量
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+ g6 D% F( i$ ]) m* Z9 E4 h" {做法3 V) ~0 V; E* h, {( O; }% B- h7 Z
1.煲滾水下炒麪餅煮至散開，撈起浸冰水。+ N! P0 b/ D( c9 K' Z
9 ?8 M7 ]( n _. Htvb now,tvbnow,bttvb2.鮮魷花，切細件後汆水。) }# I- x. h7 \% n8 ?1 X$ l
3 R, c/ P& @/ h9 A1 J5 a公仔箱論壇3.燒熱鑊下麻油，爆香葱段、薑絲及韭黃，然後加炒麪及鮮魷炒勻，再下胡椒粉、生抽、老抽、糖及蠔油炒勻上碟。/ n! Y) u, m4 s. q# l0 j, p
% H7 z0 d0 E4 G; y' w. {) W4 P4.撒上已炒香的蝦子即成。0 {; u) w K# r9 x; U7 ~
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炒麪散開後就要即撈起浸冰水，炒出來才會煙韌爽口。 |
發表於 2009-10-2 01:20 PM
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發表於 2009-10-2 06:54 PM
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