& P1 ^& o9 H$ M6 a. b5 |3 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J0 _+ p4 l+ t) D6 f. |% R7 V
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巨无霸型的帝王蟹一上桌，必定引起惊呼，红艳硕大，海中霸主，既顶级又美味，是惊艳全场的最佳主角。
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4 r% d- i: b" Y' @; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●示范主厨／蓝水源（海霸王宴会厅主厨）4 y* |9 m) B. e+ y
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●材料： 帝王蟹（或螃蟹）1只丶蒜仁40公克丶葱花少许丶粿条1斤tvb now,tvbnow,bttvb. X/ f5 ^& A- e! z6 Q
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●调味料： 沙拉油3大匙丶砂糖1小匙丶酱油3大匙丶清水6两丶醋1大匙
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●做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v6 _6 L( v) j% T" v4 l
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1.先将蒜仁剁碎，与沙拉油入锅爆香，慢火炒至金黄色。再将所有调味料放进锅里，一起煮滚，备用。www3.tvboxnow.com% V+ j/ O$ v' a& \: b! p. Q/ d
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2.帝王蟹洗净，用刀或剪将帝王蟹剖开。) O3 U3 T) J3 M) t+ B4 M
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3.粿条先摆入盘中，再排上帝王蟹。2 O8 p5 @' _2 W
. H) a$ Y: {& P8 q公仔箱論壇4.淋上蒜泥酱汁，以大火蒸15分钟；最後撒葱花丶淋少许热油，即可上桌。
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●TIPS：帝王蟹的剪法：先将所有蟹脚剪断，再一分为二丶中间部分画开一刀；去蟹壳丶去鳃，再将蟹身剪小块，最後逐一拼回原形。! {0 z6 A" Z# C4 F
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●年味增色：红咚咚的帝王蟹，贵气十足；建议选生冻的即可，未必要取活蟹料理。 |
發表於 2009-10-3 02:45 AM
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