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" [$ Q, ]' }1 T5 v. a 活花蟹、葱姜、面粉。 tvb now,tvbnow,bttvb5 @& g: m2 u# E$ Q: F
% i; d; f, ^% Z H 调料：www3.tvboxnow.com& I) |7 h+ q8 r9 M# N9 o: S" `
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料酒、盐、生抽、白糖。tvb now,tvbnow,bttvb2 F J' ]- S4 Y' c1 k
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; B* z5 k# W1 z% E+ b% R. uwww3.tvboxnow.com 做法：
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I/ T8 h. L8 X( u$ C+ S
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4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；tvb now,tvbnow,bttvb; w! _6 m5 R4 ?' _- m2 k& {2 L
4 Q5 S% q% E! v: i H! Q& | 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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