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[中式食譜] 核桃錦繡雞[圖文]

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180克 鸡胸肉
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; g- m* r6 B) m. ?. x# m: Y1 N0 D  d! utvb now,tvbnow,bttvb60克 核桃仁
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80克 甜椒
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10克 胡萝卜
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5克 姜
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( s1 \( T: L' e+ a- n, B- B" j+ k1支 青葱
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* v6 M! \. t' K, s4克 盐
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2克 鸡精 tvb now,tvbnow,bttvb, F* N( W! F* E* D3 ^
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1克 麻油
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1 e$ g  X, f& e9 D. V/ A1 w5 Y公仔箱論壇腌料:
& b4 w, J3 ?2 l. hwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇- O& B+ d: E% e+ b% W
1克 盐 tvb now,tvbnow,bttvb( {) \+ p: G3 y: {& ?
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1克 砂糖
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10克 玉米淀粉
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9 b, w3 @; _% @; r2 S7 a1 D3 _www3.tvboxnow.com15毫升 水
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做法:
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' G6 a  ~4 E) H- f0 L公仔箱論壇鸡胸肉,甜椒,胡萝卜洗净后分别切成丁状。鸡肉加入腌料,静置10分钟左右。
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生姜去皮切小片,核桃仁用温水泡透,剥去皮末,用小火炸酥捞起油炸滤油后备用。
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烧锅下油烧热到70C/160F,入鸡丁泡1-2分钟直到滑嫩,倒出待用。tvb now,tvbnow,bttvb( \+ |! o' e5 R# P; z' Y
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锅内留1大勺底油,下姜翻炒出香味后,放入甜椒丁,红萝卜丁翻炒3-5分钟。
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鸡丁和核桃仁回锅,用盐和鸡精调味,淋入麻油,兜匀装盘用青葱装饰即成。
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