[中式食譜] 腐乳炸雞

甄華

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【材　 料】
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雞胸肉 300公克
( @8 N3 Q3 }* ?* d太白粉 適量 公仔箱論壇+ d/ }) {5 `8 T7 J0 J* l9 X
【醃　 料】
: m. q* v. d' |! C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b4 t5 `( @1 I7 L
豆腐乳 70公克
: j' i& D0 G. O7 \$ y4 j+ y& P細砂糖 1大匙
2 L* u6 b+ ]% w( E3 C* M# stvb now,tvbnow,bttvb料理米酒 2大匙
5 d1 z" I+ {4 q) i, q; u9 ~3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1大匙
) x2 P: Y. B7 e# k5 i1 u$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30㏄
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5 l/ o7 [$ h( U# ^/ ^3 C公仔箱論壇【做　 法】 ( X3 }. A1 y; o& S3 `8 a( H

# f# c8 P* X" u! L公仔箱論壇1.雞胸肉洗淨並剁塊狀後，加入所有醃料醃約10分鐘備用。
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2.將作法1的雞胸肉塊均勻地沾裏上太白粉備用。公仔箱論壇7 h$ K6 e5 @- J1 p

8 t3 p0 }( A5 Z. H+ Q" k: k1 U( H, C% ewww3.tvboxnow.com3.熱一鍋，放入約1000㏄的油燒熱至約120℃後，將作法2的雞胸肉塊放入鍋中油炸至熟，撈起並瀝乾油即可。