中秋過後終於有凉意，令人懷念起暖笠笠的麪包。新鮮出爐麪包，淡淡的微溫最暖胃，還有撲鼻的麪粉香氣。從前總愛到街市麪包檔買包，後來連鎖店崛起，麪包款式五花八門。今年，麪包更變得國際化，英日麪包店爭相到港插旗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q; p7 p6 V* J
www3.tvboxnow.com6 o6 X. ~% H1 a: p- ]: ~8 m: q+ _
日本環法車輪包
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2 b! M3 H) ?1 N/ H以賣日式芭芙聞名的 bread papa，逢旺區總見她的蹤影。最近又有新搞作，從日本引入新品牌 coco frans。主打日本法式甜品的cocofrans在日本來頭不少，於東京、大阪等有多家分店，首次殺入香港，選址人流極高的尖沙嘴港鐵站。雖然小店無日本師傅坐鎮，但為了跟足原著，師傅特地在日本取經兩個月。除了學得日本手藝，食材也從日本和法國搜羅回來，確保港產的味道跟日本無異。開業兩星期的 coco frans，除了繼續售賣多款bread papa主打的芭芙，更引入了三款獨有新口味。招牌正是外形似冬甩的巴黎圈（ Paris-Brest），背後原來源自1891年，為紀念法國單車賽Paris-Brest-Paris，而特意設計、仿照車輪形狀的「巴黎圈」，做法跟芭芙相似，中間同樣夾進吉士忌廉。此外，還有波爾多傳統小吃Cannele和經典千層酥（ Mille-feuille）。前者擁有12瓣皇冠狀的花紋，每個均以銅模倒模炮製，味道香濃像牛油蛋糕；千層酥即是拿破崙餅，夾層內加上吉士忌廉，鬆脆香滑。
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Paris-Brest巴黎圈（吉士忌廉）$13/個
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將芭芙變奏成車輪形狀，外層脆口，內裏軟綿綿，中間夾上吉士忌廉，口感細滑。
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# k; t P8 G/ N# i2 g) j) gwww3.tvboxnow.comLeanne試味：外邊好脆，吉士忌廉好香好滑。www3.tvboxnow.com7 y3 ~7 @$ \9 l2 x2 }( E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s0 H- g. K3 N- Q+ p( ^9 k4 S
Cannele$18/個前至後：朱古力、原味、綠茶9 k- |8 M& j2 ^( }# c5 k
! V: S8 \* P bwww3.tvboxnow.com原味最能吃得出香濃的牛油味，還有淡淡冧酒香，外邊脆身，中間的蛋糕質感有彈性。朱古力和綠茶亦各有特色香味。
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! \; r% c( V4 Q; h- G( b% R4 a, j2 t公仔箱論壇Leanne試味：www3.tvboxnow.com! r5 F0 l) M) M/ H+ u
; h* T: ~$ Y# i% H$ ^: d公仔箱論壇朱古力味好香，好似蛋糕再韌少少。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C4 p" T2 e( X4 Q
4 c4 y* `) A: S' [0 |! S0 J" Wwww3.tvboxnow.com忌廉芭芙$12/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O- [% [6 H2 s
9 w7 f' A' p) f. _% Ftvb now,tvbnow,bttvb芭芙焗得外邊硬身脆口，內裏吉士忌廉甜蜜。
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. z: h* V, d' p8 R2 G8 e$ }% i, R# hwww3.tvboxnow.com巴黎圈（脆皮）$13/個tvb now,tvbnow,bttvb6 `8 v. @6 b) }6 s
- p: M3 m( H: ]+ ^9 D! B% q G公仔箱論壇脆皮巴黎圈加了薄薄朱古力醬，依舊鬆脆，朱古力味香濃。 www3.tvboxnow.com9 @( U' @: t X
/ A* k y1 B6 r' X千層酥（吉士忌廉）$12/個tvb now,tvbnow,bttvb; h' l5 G! V( r" a" G* i
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共有三層酥皮，中間夾着香滑吉士忌廉醬，啖啖鬆脆，帶點焦糖香。
1 n: Q& P& J1 e r; E1 n2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e7 Z3 ]. |5 L- J
顧客符小姐：tvb now,tvbnow,bttvb' B, \+ G# K+ h3 R/ Y+ z4 x @
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好脆口，夾住吉士忌廉感覺唔會好乾，好滑。
. {4 L' h0 L, W, g7 l2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r1 a% N4 P& o" S
. H1 x2 u* t1 o, g2 atvb now,tvbnow,bttvbCoco Frans（尖沙嘴港鐵站 2號舖)
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# L s" b* _6 c- Q; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日網港設 cafe賣 81層麥包
, F: ^: M' K1 K4 x M9 D0 T; ptvb now,tvbnow,bttvbBo-Lo'Gne是來港插旗的另一日本包店。這家人氣麪包店在日本已有 20年歷史，自設工場生產麪包。除了京都有門市部，其餘全由電話或網上預訂（www.bologne-web.com），憑住招牌丹麥包，一樣賣個滿堂紅。在港的 Bo-Lo'Gne更首次加入cafe概念，不過就沒有日本餐牌那麼多口味，而只賣原味丹麥包。丹麥包製作繁複，麪糰經發酵，再在上邊加牛奶對摺，不斷重複動作後，焗出來的麪包多達81層，像牛角包般鬆脆，帶濃郁的牛油香。店內所用麪糰由日本店提供，再搓成所需形狀。每日新鮮焗製，價錢不便宜，試過卻覺得物有所值。每日生產麪包數量有限，大部份早給人預訂，建議先致電訂購。
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: e! G2 t$ Y4 nHoney Ice（跟咖啡或茶）$55
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鬆脆丹麥包塗上日本蜜糖，再加上呍呢拿雪糕，呍呢拿味道香滑，跟蜜糖配搭得好。www3.tvboxnow.com. I& F5 x# x3 c
, |1 X5 d% n0 n- u6 x4 utvb now,tvbnow,bttvb丹麥麪包$35/斤公仔箱論壇- o8 W% U; Z F. ?6 Y, _
" z' M3 l, x+ ^tvb now,tvbnow,bttvb日本空運麪糰到港，再焗成麪包條狀，淡淡牛油香撲鼻，口感層次分明，看得到的鬆脆。
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吉列豬扒三文治（跟咖啡或茶）$75公仔箱論壇" d: ~+ l% m( H5 c
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招牌三文治。日本豬扒炸至金黃甘香，麪包烘乾，鬆脆香口。
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Banana Choca（跟咖啡或茶）$60
0 v. E' [( O4 s4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 q' `' p+ \* b0 E5 D丹麥包加香蕉薄片和果仁，再淋上朱古力漿。朱古力漿香濃很夾香蕉的淡。
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# t& ?1 Q" P: r: q0 `tvb now,tvbnow,bttvbBo-Lo'Gne Cafe& Bar（中環鴨巴甸街)
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" E# G* K* x twww3.tvboxnow.com走地雞蛋做包更彈牙
* w- B, f: B/ _ [& B* o公仔箱論壇馬莎今年向飲食界大展拳腳，八月推出外賣美食「 Food to go」，九月底又在百貨內開設麪包部。M&S麪包店，更是中環馬莎店全港獨家。麪包部設於地庫，跟「 Food to go」為鄰，bakery開業後特地新增了兩張立食餐枱。麪包全由英國自家工場生產，空運到港後在店內焗製。麪包特別之處是所用食材，棄普通雞蛋改用放養雞蛋，即由走地雞誕下的蛋，以令麪包更彈牙。包類多達 40多款，除了英式甜圈和方塊，還有法式批類和麪包球。公仔箱論壇2 C. Z% W" T" r- y4 E
6 c- M) c ]0 ktvb now,tvbnow,bttvb燕麥南瓜籽乾果方塊$9 www3.tvboxnow.com' B. W" Z& ~, [; D+ G. h$ l
- M/ p6 R) o0 U1 }# l) K! Ptvb now,tvbnow,bttvb用上燕麥、南瓜籽和乾紅莓，燕麥香口，南瓜籽有口感，外邊香脆，內裏煙韌。
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, e3 O/ ]- G! Z9 @& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎糖甜圈$7
) u1 K% R) h# \ ~( g+ s9 f9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" f: g2 Q' r% U* B9 k4 o
糖霜從紅菜頭中提煉而成，甜絲絲口味像朱古力醬。
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! E% J: r& h' Z5 W. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士洋葱牛油扭扭條$15
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* G' h; o: u: j' X. o3 \+ S$ ^www3.tvboxnow.com扭扭條牛油酥皮很脆口，帶香濃芝士味，有分明的洋葱粒。
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法式蘋果批$15 : \7 ~8 D- b) ^8 T
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以法國蘋果和蘋果茸做，蘋果味香甜，批皮咬落味道香口，口感如酥皮般脆。
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* W$ A3 f1 k2 R7 B/ V; l公仔箱論壇M&S Fresh Bakery（中環皇后大道中中匯大廈地庫)
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發表於 2009-10-5 06:47 AM
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發表於 2009-12-15 07:03 PM
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