[美食介紹] 尖嘴插旗 巴黎圈碌到站

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中秋過後終於有凉意，令人懷念起暖笠笠的麪包。新鮮出爐麪包，淡淡的微溫最暖胃，還有撲鼻的麪粉香氣。從前總愛到街市麪包檔買包，後來連鎖店崛起，麪包款式五花八門。今年，麪包更變得國際化，英日麪包店爭相到港插旗。
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日本環法車輪包       
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1 A6 d$ L* x+ ]" n$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以賣日式芭芙聞名的 bread papa，逢旺區總見她的蹤影。最近又有新搞作，從日本引入新品牌 coco frans。主打日本法式甜品的cocofrans在日本來頭不少，於東京、大阪等有多家分店，首次殺入香港，選址人流極高的尖沙嘴港鐵站。雖然小店無日本師傅坐鎮，但為了跟足原著，師傅特地在日本取經兩個月。除了學得日本手藝，食材也從日本和法國搜羅回來，確保港產的味道跟日本無異。開業兩星期的 coco frans，除了繼續售賣多款bread papa主打的芭芙，更引入了三款獨有新口味。招牌正是外形似冬甩的巴黎圈（ Paris-Brest），背後原來源自1891年，為紀念法國單車賽Paris-Brest-Paris，而特意設計、仿照車輪形狀的「巴黎圈」，做法跟芭芙相似，中間同樣夾進吉士忌廉。此外，還有波爾多傳統小吃Cannele和經典千層酥（ Mille-feuille）。前者擁有12瓣皇冠狀的花紋，每個均以銅模倒模炮製，味道香濃像牛油蛋糕；千層酥即是拿破崙餅，夾層內加上吉士忌廉，鬆脆香滑。
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" c- O1 D0 J* eParis-Brest巴黎圈（吉士忌廉）$13/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `! O# D6 ^( W+ @
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將芭芙變奏成車輪形狀，外層脆口，內裏軟綿綿，中間夾上吉士忌廉，口感細滑。
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Leanne試味：外邊好脆，吉士忌廉好香好滑。tvb now,tvbnow,bttvb/ }9 s! P- i: X  N( D) \
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Cannele$18/個前至後：朱古力、原味、綠茶www3.tvboxnow.com* A; y/ d( o; s) ~' Q" a+ z
       
/ F( Z+ B$ a- w4 v. i/ a! ^( ywww3.tvboxnow.com原味最能吃得出香濃的牛油味，還有淡淡冧酒香，外邊脆身，中間的蛋糕質感有彈性。朱古力和綠茶亦各有特色香味。 www3.tvboxnow.com  Q" d  a+ n9 u

9 x7 c: j8 T' c1 s1 J8 c0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Leanne試味：www3.tvboxnow.com/ H( Z6 x" q0 e
       
7 h7 G' x) z( t* t/ C3 k公仔箱論壇朱古力味好香，好似蛋糕再韌少少。
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忌廉芭芙$12/個
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- \" |# g) r" U$ h! H1 _  kwww3.tvboxnow.com芭芙焗得外邊硬身脆口，內裏吉士忌廉甜蜜。9 r4 \& r% y( L4 c$ L

: T( }; q% I& y0 S巴黎圈（脆皮）$13/個
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, R+ _' b5 w0 z( _! b# {- W- t7 G脆皮巴黎圈加了薄薄朱古力醬，依舊鬆脆，朱古力味香濃。
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# Y; Q( o4 y6 D. cwww3.tvboxnow.com千層酥（吉士忌廉）$12/個
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/ e; f+ y) v4 a/ }1 G( {3 a1 F共有三層酥皮，中間夾着香滑吉士忌廉醬，啖啖鬆脆，帶點焦糖香。tvb now,tvbnow,bttvb7 j  q" W5 p: S3 q+ t  u* S
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顧客符小姐：
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& O2 S  U6 S4 V5 Q公仔箱論壇好脆口，夾住吉士忌廉感覺唔會好乾，好滑。
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1 n8 U+ X1 T/ H/ H5 H, J1 r公仔箱論壇Coco Frans（尖沙嘴港鐵站 2號舖) 7 y2 Q# C2 {3 `# B

* T2 ?* i# ]8 W日網港設 cafe賣 81層麥包
# r+ Y) z0 }9 g9 T% UBo-Lo'Gne是來港插旗的另一日本包店。這家人氣麪包店在日本已有 20年歷史，自設工場生產麪包。除了京都有門市部，其餘全由電話或網上預訂（www.bologne-web.com），憑住招牌丹麥包，一樣賣個滿堂紅。在港的 Bo-Lo'Gne更首次加入cafe概念，不過就沒有日本餐牌那麼多口味，而只賣原味丹麥包。丹麥包製作繁複，麪糰經發酵，再在上邊加牛奶對摺，不斷重複動作後，焗出來的麪包多達81層，像牛角包般鬆脆，帶濃郁的牛油香。店內所用麪糰由日本店提供，再搓成所需形狀。每日新鮮焗製，價錢不便宜，試過卻覺得物有所值。每日生產麪包數量有限，大部份早給人預訂，建議先致電訂購。" p/ L$ K% F" k/ o7 O

% \8 N* [9 U: T& ~2 [www3.tvboxnow.comHoney Ice（跟咖啡或茶）$55
+ w) j2 B6 T, Y8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W) _& D8 u4 ]% S' M+ Y* G) O/ r
鬆脆丹麥包塗上日本蜜糖，再加上呍呢拿雪糕，呍呢拿味道香滑，跟蜜糖配搭得好。: M; ?2 Z$ y$ o

/ s8 X6 h( N* }- twww3.tvboxnow.com丹麥麪包$35/斤5 K7 s+ g: X, e3 t
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日本空運麪糰到港，再焗成麪包條狀，淡淡牛油香撲鼻，口感層次分明，看得到的鬆脆。
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吉列豬扒三文治（跟咖啡或茶）$75www3.tvboxnow.com' A6 A: }8 i$ m! g9 B! Q# \

! a. a( F+ M# e6 Ttvb now,tvbnow,bttvb招牌三文治。日本豬扒炸至金黃甘香，麪包烘乾，鬆脆香口。 公仔箱論壇4 Q: Z! {. R  h7 Q: j

5 ?* }# c. ^: R7 d- ~% J' r! I公仔箱論壇Banana Choca（跟咖啡或茶）$60
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8 J  l3 d- `) V公仔箱論壇丹麥包加香蕉薄片和果仁，再淋上朱古力漿。朱古力漿香濃很夾香蕉的淡。 # }; j7 ?; k9 R: T; v# o6 z

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8 _: d7 X1 o0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bo-Lo'Gne Cafe& Bar（中環鴨巴甸街)
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走地雞蛋做包更彈牙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J+ J+ @4 q- Y# S8 S3 x, s
馬莎今年向飲食界大展拳腳，八月推出外賣美食「 Food to go」，九月底又在百貨內開設麪包部。M&S麪包店，更是中環馬莎店全港獨家。麪包部設於地庫，跟「 Food to go」為鄰，bakery開業後特地新增了兩張立食餐枱。麪包全由英國自家工場生產，空運到港後在店內焗製。麪包特別之處是所用食材，棄普通雞蛋改用放養雞蛋，即由走地雞誕下的蛋，以令麪包更彈牙。包類多達 40多款，除了英式甜圈和方塊，還有法式批類和麪包球。公仔箱論壇/ E+ O9 \7 b3 B+ X% b" z3 I0 p
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燕麥南瓜籽乾果方塊$9       
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用上燕麥、南瓜籽和乾紅莓，燕麥香口，南瓜籽有口感，外邊香脆，內裏煙韌。www3.tvboxnow.com# R( u  z+ |8 ]0 x! v/ k; ]! \# Z, k
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碎糖甜圈$7       
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1 W) a8 x# o: f5 Otvb now,tvbnow,bttvb糖霜從紅菜頭中提煉而成，甜絲絲口味像朱古力醬。
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芝士洋葱牛油扭扭條$15       
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: ?! T: O0 a8 ]% m0 C- ytvb now,tvbnow,bttvb扭扭條牛油酥皮很脆口，帶香濃芝士味，有分明的洋葱粒。 公仔箱論壇0 [% k- H& |) e, m

  }7 {4 ~8 m8 `3 O- q) ytvb now,tvbnow,bttvb法式蘋果批$15       
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* w3 h# h  c, M% x6 K以法國蘋果和蘋果茸做，蘋果味香甜，批皮咬落味道香口，口感如酥皮般脆。 公仔箱論壇) `& C/ T8 c% B4 e& y" ~

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. l. g& X7 A- M2 ]2 }9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。M&S Fresh Bakery（中環皇后大道中中匯大廈地庫)
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