 & l6 M6 X+ G0 f- }; D
) h) w$ X. z4 ?' [/ y8 W0 f0 \www3.tvboxnow.com材料
. q/ t4 X- p) S, P公仔箱論壇蛋漿適量麪包料：高筋麪粉 454克、糖 84克、鹽 5克、牛油 40克、蛋 1隻、酵母 8克、鮮奶 100毫升、水 120毫升菠蘿皮料：豬油 112克、蛋 1/3隻、糖 140克、淡奶 2湯匙、食粉 2克、臭粉 2克、泡打粉 1克、低筋麪粉 196克 r" ~/ o' }9 S, q& I5 i. B
: l7 R9 g7 n6 |$ e& N6 ]. Y: xtvb now,tvbnow,bttvb
6 A. O; q7 M# I% m, _8 ~$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- B' g7 {( W! s# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做麪包。將高筋麪粉倒在枱上，中間撥出一個圓圈，下水、鹽、糖、蛋和鮮奶，將剛才的材料拌勻，再圍圈撒上酵母，將麪粉逐少推入中間，慢慢搓至混合，如發現太乾身好難搓，就要加少許水繼續搓，加牛油再搓 10至 15分鐘至乾身起筋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O4 f& s) m* s
[/ b+ ]; z; t3 t9 z8 b; Uwww3.tvboxnow.com2.然後蓋上保鮮紙置室溫發酵1小時，按壓幾下壓出膨脹後的氣體，再置室溫發酵半小時，分成五份，每份約 140克重，再一分二搓成圓球狀，放上已鋪牛油紙的焗盤，再置室溫發酵1小時。
6 e+ b0 R: J% z2 E. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Y: ], i: s5 W# P- a公仔箱論壇3.現在做菠蘿皮。將食粉、淡奶、臭粉及泡打粉拌勻。
2 `* V$ E. k3 E4 X5 d. r9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% [' R; r# t, P8 ~8 G
4.將豬油、糖及蛋放入大不銹鋼兜，邊壓邊拌勻，然後加（3），再加低筋麪粉，搓至稍為混合後，切出適量後壓平，鋪上麪包面，再掃上蛋漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @3 Y# M/ K: t+ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X% s/ [- @4 u4 n
5.預熱焗爐至 190℃，放入菠蘿包，以 210℃焗5分鐘，然後轉用 180℃再焗 15分鐘即成。公仔箱論壇% a0 `+ W2 D. A6 K4 B
$ d) M0 a5 T# t8 h: V. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; `$ H) E/ ?/ V$ G. w9 n- mtvb now,tvbnow,bttvb/ z* G6 ]$ T+ Z
 tvb now,tvbnow,bttvb! J' n; U7 }! B8 r o( Y1 G
S1 i/ l) k8 v
" ~7 J) }4 J- i; h公仔箱論壇
5 F7 G5 h6 b: u( a. T) O% r. r U3 Lwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb. x, u$ X2 u1 I1 c
( w. j3 I" r+ F! P8 U4 |5 Q; l貼士tvb now,tvbnow,bttvb; V( ^3 D% x$ n: B1 P$ T1 n2 b
做麪包注意發酵時間要足夠，以及發酵時表面不要被風乾。3 }3 {; |7 |" o3 J, q: I
|
發表於 2009-10-5 06:50 AM
| 