6 Q H) s7 Q. l" u/ b公仔箱論壇
7 J% K% Q; r% {& }材料
# E% S3 U' e3 N! [www3.tvboxnow.com中蝦 160克、包仔豆腐 2件、冬菇 6克(切粒)、蛋白 2隻、芫荽碎 8克、京葱 40克、蒜肉 100克、豆瓣醬 60克、生粉 20克、上湯/鹽/雞粉/砂糖各適量
6 Z4 K6 {3 [3 r6 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R$ `: b2 f s1 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# \8 D# }0 d+ n# [& x a
( c7 B' K' K/ F- Q4 n& k# [公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb' e1 k5 {; n6 Y+ G- x1 o6 z
1.將豆腐洗淨後瀝乾水,然後壓爛將水逼出,放入雪櫃雪30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V* f- V) W1 e/ ?/ m
, w. J) {' d8 |* C/ v2.中蝦去頭去殼挑腸,洗凈後用廚紙吸乾水,用刀面將之拍爛再剁成蝦茸,加鹽及雞粉拌勻,用手打至起膠。
1 s) _6 b# n/ |: O- _* Y/ i( ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% }* W. @2 \7 p) j5 x
3.將半份生粉、蛋白、冬菇粒、芫荽碎、豆腐茸及蝦膠拌勻,做成蝦糝豆腐。
/ C. a3 P' k: {4 A6 S. v
+ @7 G, _! [! |0 w4.將( 3)放入用錫紙摺成的淺盤,放入鑊用中火隔水蒸5分鐘,攤凉後切件,再放入油鑊用大火炸至金黃色撈起上碟排成井形。
~& x# }! G, N, k( G: ]6 Z6 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 H7 h% O3 z4 W1 w3 e6 @ o: cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將20克蒜肉剁成蒜茸,放入油鑊爆香,加上湯、豆瓣醬、砂糖、雞粉及剩餘生粉加水煮成風沙汁,將豆腐蘸汁來吃。www3.tvboxnow.com. [5 X, K! u( F& T( @% n2 z0 r
' d3 T2 ~! K2 V. s. Uwww3.tvboxnow.com6.將其餘80克蒜肉剁成幼粒,放入滾油用細火炸至金黃色,撈起加鹽、雞粉及砂糖拌勻後伴碟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K/ ?( \- f: m% o s) O f
! g2 R7 x+ ]( R
7.將京葱切成粗絲,放在豆腐面即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ d; a5 N# C! j! H) y9 w
( Z$ K- O- |" _% {( t5 w6 C2 ~) o* m公仔箱論壇 # S. @+ a! [: U7 X3 W
5 h8 W9 |( g9 q" B" [9 Etvb now,tvbnow,bttvb 9 O& i; \: L5 s, L' W3 v# n4 ]
公仔箱論壇" ~% a5 {4 d1 y3 [, W
貼士
+ R0 s& J/ a! a$ g* B/ Bwww3.tvboxnow.com做這個菜必用包仔豆腐,因質地較韌及硬身;而蒸煮豆腐太多水,蒸後易塌下。此外,由於豆腐於售賣過程中會沾到很多手氣,買回家後先清洗,再放入雪櫃,否則很易變味。
* c7 P5 {/ k) J7 n- ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |