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用料 材料:鳕鱼、土豆、洋葱、鲜奶、高汤(鳕鱼就是超市冷藏柜里买的,用塑料袋包装好的那种,回家用清水洗干净就可以烹饪。调味品:盐、味精
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. N3 S- J5 W* }7 W3 J7 W: \0 i做法 1、把土豆放清水煮熟,剥皮,压成泥,装盘,待用; 2、洋葱一部分切成片,另一部分切成碎抹; 3、平地锅放黄油烧热,放上洋葱片,让锅里尽情地散发出洋葱的香味,把鳕鱼排放在洋葱的上面煎,再撒上一点细盐; 4、待鳕鱼一面煎熟,再翻一面,鱼排煎好后,将鱼排和煎得焦脆的洋葱直接放在土豆泥上; 5、新起油锅,放进洋葱碎抹,翻炒出香味,倒入高汤和鲜奶,撒点盐和味精,将洋葱鲜奶汤汁浇淋在鳕鱼排个土豆泥 |