[中式食譜] 川椒雞片

甄華

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9 X1 ]. \, H" C: b( h: f【材　 料】 2 W. i- e* y, u% B% Y6 N% v

/ u( O7 u* Y+ v0 x, Q公仔箱論壇雞胸肉 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 t4 E' y+ J# O, c9 O! N
甜椒 20公克 : y% t7 s1 R$ K/ J3 c
蔥 1支
. \1 `1 T$ Y" ~& |7 x- ~5 E. k# }9 \5 [www3.tvboxnow.com薑 2片
8 L# e3 o$ F7 {. C" j0 Wtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
5 o$ Q" B; |. y0 |公仔箱論壇
$ F  B% B  U. A3 @公仔箱論壇辣椒醬 1大匙 ) r# a, h' \8 D" i2 a: |7 @
細砂糖 1小匙
4 b8 v( w8 M& @4 ?8 P6 x/ xwww3.tvboxnow.com料理米酒 1大匙
) A$ J3 h; A& o: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 1小匙
  ^; T, |, I; ?, t% F6 Btvb now,tvbnow,bttvb高湯 1大匙 9 ~- E, O' C; p
【醃　 料】
- S$ O! J% c) L" y& M/ P- N, t0 z) P( ~* ^www3.tvboxnow.com
+ z' v( e8 a; V9 S蛋 1/2顆
8 l0 [7 S, }0 O! ^6 d8 t鹽 1/2小匙 公仔箱論壇: o5 t0 _( J. ^
香蒜粉 1/2小匙
+ o  W, F& j  E" S5 \1 B  r太白粉 1大匙
/ t' Z' a( P. V# [# m  m料理米酒 1大匙
1 F/ L  _) S  o6 s, h/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1小匙
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4 j2 t, b- Y! L3 m7 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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' i; k+ P. ]! C3 ]( v& [# _www3.tvboxnow.com1.雞胸肉洗淨去骨去皮後切片狀；蔥切段；薑切片；甜椒切菱形片，備用。
' d( \9 n% l6 g/ H: k3 W5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com  W/ P% d$ m! @/ h
2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。
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3.熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約60℃，再將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。
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, o, a, T2 f* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於作法3的鍋中留下些許的油後，加入作法1的蔥段、薑片及甜椒片炒香。www3.tvboxnow.com7 w9 n  C2 }* B2 Y, p# [$ J

. E: |" P; x, Y7 Q: o) u/ j0 dtvb now,tvbnow,bttvb5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞胸肉及所有調味料拌炒均勻即可。