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& l. U6 I3 ]& w, k" F, ctvb now,tvbnow,bttvb來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！- E8 o4 J) N! W* e0 a
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餃子皮材料﹕
2 F! ~8 V f; Q- y' dwww3.tvboxnow.com全麥麵粉1 1/2杯, J g5 R" c, J& ]1 N* t* |& p
水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I% \: a4 O& e6 B0 G3 e$ W. U [; q8 j
鹽少許
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調味料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z6 T8 S( t1 E9 X5 J0 Q
鹽1茶匙
2 Q- V; j. `2 v* `4 k* E! f& f/ N天然醬油1茶匙www3.tvboxnow.com& N1 @' G/ {) A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E' Y9 i& K) ?6 d' R4 J
6 G$ u l! u2 f' T: q, ]9 _+ b) C$ x* P公仔箱論壇餃子餡材料﹕
8 ^% ^3 |9 C( t0 e/ x& stvb now,tvbnow,bttvb原味豆腐1塊
F+ A1 p8 L6 X, f" v/ Ywww3.tvboxnow.com鮮冬菇半杯
$ y+ V& b) f( A: ]甘筍1/4杯8 i# p0 U( N6 b8 T( K* N1 C
小棠菜1杯
( K8 R9 X% w, k: ]% e, z' b: Ttvb now,tvbnow,bttvb雲耳2湯匙
& [) ^; Y7 H4 K' O7 W- Wwww3.tvboxnow.com葱2湯匙
1 o" q. {, D) k1 j3 J芫荽2湯匙
! m) V0 v ?' A6 V4 t+ I薑米1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ a" K; s! E& N- e' B) V
4 Q" C7 O% Z* s7 c- Q" htvb now,tvbnow,bttvb' R2 Z9 _$ h# [! n( W+ X( Q
製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb R9 k( ^. ?* T+ t* b" m* |
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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z. b3 U5 G- w' I- u; Nwww3.tvboxnow.com(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。tvb now,tvbnow,bttvb( s! ^# Q1 y' z: B/ C* s
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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