[中式食譜] 素餃子輕鬆自煮

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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！www3.tvboxnow.com  `! }' K8 k% d' c9 L4 U. \
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餃子皮材料﹕
3 g% [' t6 r" z% X1 [8 ^8 H公仔箱論壇全麥麵粉1 1/2杯www3.tvboxnow.com# ?8 ^, i; d8 q/ i, e6 B) U
水3/4杯公仔箱論壇: M3 j* K0 r# b1 e! C
鹽少許
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: _4 Y$ p' P" l" G
調味料﹕
# R" N3 I, s, Z- ~0 }鹽1茶匙
+ k8 T1 o/ N8 j9 T' Q6 Q8 I7 jwww3.tvboxnow.com天然醬油1茶匙7 Z5 F& {" z% j

5 N* a3 a  F6 q3 U7 A# Lwww3.tvboxnow.com; e7 `" Y5 G9 h5 r; o/ n
餃子餡材料﹕
4 K( G  }4 {. y' I公仔箱論壇原味豆腐1塊tvb now,tvbnow,bttvb; L1 i6 t, i& ~- u
鮮冬菇半杯
$ \: @3 w. B$ g7 s' r1 ]* t. ?; Z% s甘筍1/4杯
% S- [* U5 f6 o9 ?8 \" P/ dtvb now,tvbnow,bttvb小棠菜1杯, m) ?* |5 k8 x' r: D0 |3 u
雲耳2湯匙
; s  Q- _$ p/ z/ z; I) Ctvb now,tvbnow,bttvb葱2湯匙公仔箱論壇0 [; ^6 G& _- A' k# f3 ~/ p
芫荽2湯匙
7 b& [2 Z" O" u/ i( `9 K) y9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑米1茶匙
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製法﹕
2 M, }( N8 @. B) E; X( {& Vtvb now,tvbnow,bttvb(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
9 p% f# j& V$ T2 y# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ]% H2 w5 n$ ~: K4 j/ E(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。* C! W1 [+ G* P) L" J3 C

4 ]$ V% F; K! u* o5 A) C, M(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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