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[中式食譜] 芋頭燒鴨

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小芋头450g、鸭腿两个约400g。www3.tvboxnow.com' T9 `2 `+ A+ E  ?8 s; M

/ ?) S" N  Z) w& i/ |, M公仔箱論壇调料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E9 R& B# c5 }- ]7 ^
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八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
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. X6 ?( K: q0 n* g" n做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \9 f) ~. C' [
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1、芋头去皮切滚刀块,鸭子切块,均洗净沥干水份;
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2、锅内放油烧热,下芋头煎至表面微黄捞出;6 e& d! J7 I0 r) _# ^( D- R2 |

" y4 u  l% f& I3 u" m- Z2 h3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄;
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4、倒入芋头,老抽,糖炒至上色;& e; w6 H, ]0 ^6 X% u
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5、加热水没过食材,加入八角,辣椒,盐,葱段;www3.tvboxnow.com, Z- p7 X' `) U4 [8 a* `! t
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6、大火烧开,小火焖熟至汤汁浓稠,撒上葱花即可!www3.tvboxnow.com, f5 X. w* p7 U# [) R! h& r
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1、芋头去皮的时候要带手套,以免手痒;洗的时候有粘液要撒少许盐;
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2、鸭子买回来洗净切块,均匀喷上料酒静置10分钟,分装冷冻,每次做菜的时候解冻即可使用,不用做其他处理,鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果,拿出来与大家分享哈!
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