[中式食譜] 芋頭燒鴨

甄華

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7 b6 s+ p( S3 m8 i2 f2 `/ e% n0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R2 q0 G, Q* |+ v4 h% d

- v+ P# Z0 ~* F7 v. [" k7 n* O8 t2 Y% Utvb now,tvbnow,bttvb小芋头450g、鸭腿两个约400g。
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/ ]% t: C0 a# ]8 b1 n2 `; z9 |www3.tvboxnow.com调料：
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3 z  o2 w( [+ l+ }+ _4 y八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。tvb now,tvbnow,bttvb. ^2 y, Q# L; O2 n

( h" Y  p9 q* n( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 R2 f5 @! a0 L* x
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1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；公仔箱論壇! b( z$ S; \; B8 d% j' C* c

; s0 y4 y$ F3 q3 Q. x2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；tvb now,tvbnow,bttvb: C& z) W6 J4 @
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3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；www3.tvboxnow.com' @0 E6 N0 E3 L- C
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4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；
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; \( y* c( h4 J. n2 l9 P9 p2 c& itvb now,tvbnow,bttvb5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
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( h7 G# {) |0 [: ]+ l- Z# l3 o6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！
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小贴示：
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1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；7 G* t5 V5 r) O

" `# O" b# ]3 R7 _* `' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！