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小芋头450g、鸭腿两个约400g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q8 p" F! {# _# @9 _
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调料：
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八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。公仔箱論壇/ t8 I( S" K2 P+ n B0 y* ~
( } b; x1 B+ c$ a0 stvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇 o* r. D* C( ^" Y0 X2 X2 K1 T" t
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1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；
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9 X* P" e/ L% P' |0 m2 V! Wtvb now,tvbnow,bttvb2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；公仔箱論壇0 f# ]* w8 T% n0 Z
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3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；
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) ~/ ?: Z$ T) h8 O2 W6 U3 |公仔箱論壇4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；
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5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；www3.tvboxnow.com% J& V0 W$ {" b* A2 Q( t8 S/ X# t
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6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！- I$ o6 J, a$ L% [4 `/ A
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& w1 y" @: O; b7 n7 s小贴示：
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1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；
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2 Y& I! i2 T' b7 s; uwww3.tvboxnow.com2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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