[甜品] 龍眼花蜜 芝士蛋糕

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/ M5 R1 ~) f  K2 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料
+ t$ ~% P2 X" S. vwww3.tvboxnow.com忌廉芝士 100克、龍眼花蜜 60克、糖 60克、蛋 1隻、淡忌廉 150克、滾水 50毫升、魚膠粉 10克、直徑三吋蛋糕片 2片、龍眼/藍莓各適量
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8 B: H' Z% R) g+ U5 z0 v1 r# P* K' J7 [做法
3 F1 m, R6 x" I3 u( z2 p5 otvb now,tvbnow,bttvb1.將魚膠粉與 10克糖加滾水拌勻坐溶。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y1 U) U& O: J' Y2 G) L
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2.忌廉芝士、龍眼花蜜、糖、蛋及（1）拌勻。淡忌廉打拂至七成，然後拌入芝士漿中。
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3.將一片蛋糕放入模內，注入半份芝士漿，再放入另一片蛋糕，再注入剩餘芝士漿，然後放入雪櫃雪1小時至凝固。
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5 w) Z' S* g  Z5 p4 o. a0 q  ?公仔箱論壇4.用火槍燒燒模四周，然後脫模，加上龍眼及藍莓作裝飾即成。www3.tvboxnow.com8 a% M0 W* A2 N; r" `( a2 l

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: n# q- _/ p0 d% S7 q# C  a% \忌廉打拂至七成，即是打至拉起呈軟峯狀，如打拂至十成，蛋糕便會太硬。