[甜品] 龍眼花蜜 芝士蛋糕

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材料
9 ~- z+ Z; j0 S  C忌廉芝士 100克、龍眼花蜜 60克、糖 60克、蛋 1隻、淡忌廉 150克、滾水 50毫升、魚膠粉 10克、直徑三吋蛋糕片 2片、龍眼/藍莓各適量
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( l2 L% u( ?$ Q& L做法
0 @: n6 X) @/ Q' b0 @www3.tvboxnow.com1.將魚膠粉與 10克糖加滾水拌勻坐溶。
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2.忌廉芝士、龍眼花蜜、糖、蛋及（1）拌勻。淡忌廉打拂至七成，然後拌入芝士漿中。tvb now,tvbnow,bttvb% \0 U& N1 r0 q

9 c9 r. Z3 c1 [# t$ s' b1 R- z3.將一片蛋糕放入模內，注入半份芝士漿，再放入另一片蛋糕，再注入剩餘芝士漿，然後放入雪櫃雪1小時至凝固。
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+ q9 ^" M& N% `" m- `/ m公仔箱論壇4.用火槍燒燒模四周，然後脫模，加上龍眼及藍莓作裝飾即成。公仔箱論壇% M) Z% P5 J. t; s* u( w

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0 L3 e0 y1 a- o2 G2 x' V貼士
6 h3 g5 `8 G5 |( uwww3.tvboxnow.com忌廉打拂至七成，即是打至拉起呈軟峯狀，如打拂至十成，蛋糕便會太硬。