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2 U1 a1 ?, t/ V4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：芋頭300克、蝦肉110克、干貝、荸薺、冬菇各55克、美生菜6片、脆漿粉200克、沙拉油40克、美乃滋100克、清水200克、素肉鬆2克
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9 l+ R# h$ `8 S( h4 H4 O' q oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽5克、糖5克、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m7 P, z; R% M2 Y- c
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb ]$ m- K* K: B4 ]5 m4 s
1.芋頭切成直徑約3~5公分、厚0.5公分片狀備用。
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9 P S# C j! v: Wwww3.tvboxnow.com2.海鮮餡料作法：www3.tvboxnow.com/ [" |' w+ V% Z% J
a.蝦子55克、香菇、干貝、荸薺汆燙後，切粒，加入蔥花一起攪拌均勻。
$ c7 J, }4 K# ltvb now,tvbnow,bttvbb.剩餘的55克蝦子，剁成泥狀製成蝦漿。公仔箱論壇% F: l& v( C$ u: N) {; |
c.加入糖、鹽、胡椒粉調味。
) |7 ]6 h \. ]$ c ]tvb now,tvbnow,bttvbd.將a、b、c三步驟混合，並甩至黏稠。5 E. I8 P# ?$ q& C
) m" l. ?# ^. H公仔箱論壇3.脆漿粉加水拌勻，加入沙拉油製成脆漿。2 V% E5 g* z3 f2 O3 n
) [! H! Q [# a4 X$ owww3.tvboxnow.com4.將海鮮餡料鑲在芋片上，裹上脆漿後，放入80度油鍋炸約5分鐘至熟，顏色轉至金黃，即起鍋瀝油。
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5.將炸好的海鮮塊，放上生菜片、淋美乃滋、撒上素肉鬆即可。tvb now,tvbnow,bttvb! k3 N; D0 K: R+ N( I8 Q1 o
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TIPS： A6 A0 p" V- s9 V, [
1.海鮮餡料充分拌勻後，一定要用手甩打，才能帶出蝦肉筋度，口感也會更Q彈。
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2.粉漿不可過稀，否則會降低海鮮塊的脆度。 |
發表於 2009-10-10 01:27 PM
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