[中式食譜] 皮蛋雞肉捲

甄華

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【材　 料】
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% M8 N4 }0 f. C" r5 i7 C$ p雞胸肉　1塊
8 i9 [; S/ {3 _2 h& W1 ?tvb now,tvbnow,bttvb皮蛋　　5顆
' g# ]- ]$ Z3 b8 E0 _( Y& ~4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸薑　　50公克
  H9 B) X. u5 F/ K0 m0 o, K3 j# S: y& T3 Rwww3.tvboxnow.com香菜　　40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R" A. r6 \5 \  D, B+ R
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公仔箱論壇! z" G! J4 t  ^6 ~2 w* E! q
【調 味 料】 www3.tvboxnow.com7 U: l6 y, S  o5 D

/ ^% S3 o1 s* i1 e2 G+ A2 kwww3.tvboxnow.comA.鹽　　　1/4茶匙
! a: l( I. s" J0 t& I9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味精　　1/4茶匙
+ w  Z3 w- t( V& I( R2 Etvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖　1/4茶匙
! M6 g5 k  ]* W; D4 Q- e/ m8 ewww3.tvboxnow.com　料酒　　1茶匙
6 g1 ^$ [% H/ N  M& Q) t: i( \' l( iwww3.tvboxnow.com　雞蛋液　1大匙
8 h! d/ ?$ w. d+ H　太白粉　1大匙
, l: V! X% g5 i& f- g! K; Z/ E4 cB.地瓜粉　適量
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2 E# Y5 i. H" C  |8 I公仔箱論壇【做　 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O' T3 p# r* p

# y7 k2 v. A1 q/ U5 S  z( Q1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。
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2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。
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3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y' X9 W# u& n" s& m6 s

( [' i0 {& X: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。