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9 r8 [% z* m1 \9 n# Wtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 1塊 8 B# m1 \) t/ R/ Y! b/ c" S
皮蛋 5顆 www3.tvboxnow.com4 P2 b4 A( x S
酸薑 50公克 ( w9 c( |* z5 M
香菜 40公克
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A.鹽 1/4茶匙 www3.tvboxnow.com! A! _0 o/ O+ w5 _' D* B
味精 1/4茶匙
* m' V% z! [5 h0 ^2 R5 w公仔箱論壇 細砂糖 1/4茶匙
5 `. a. I, M- \4 _$ ~ 料酒 1茶匙/ _1 ^4 q, B* D2 A
雞蛋液 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p6 l3 d# ?% d; U
太白粉 1大匙
F3 }# \! X4 o! s7 s- x7 bB.地瓜粉 適量 www3.tvboxnow.com! u1 G! G8 @) q# K
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. f1 M% d- w% G: y K& }公仔箱論壇【做 法】 . P5 p) q5 W4 h5 r& u
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1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。
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2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。
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0 l4 Z4 q4 {$ D# |3 q' H! K# _公仔箱論壇3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。
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4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
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