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【材 料】 ! |" n6 B: S& x; p: E0 ?* W
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雞胸肉 1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T- n/ W+ a2 {$ S9 B
皮蛋 5顆
% f4 L' k) q+ n; y: twww3.tvboxnow.com酸薑 50公克
6 E4 a: U6 f" |# j% }0 R J5 a" r香菜 40公克
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" C- u& l7 @& A ]. lwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T* s" L x2 Z8 \$ x
【調 味 料】
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A.鹽 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' R4 f! r- c R+ n
味精 1/4茶匙 ( F! {5 Y' W8 k1 }
細砂糖 1/4茶匙
% T# z8 h* f5 |' v9 F8 H( f公仔箱論壇 料酒 1茶匙
) u/ l# M1 k) Q0 U, W5 Utvb now,tvbnow,bttvb 雞蛋液 1大匙
( j* i6 }+ N/ g' P* A6 Ptvb now,tvbnow,bttvb 太白粉 1大匙
0 q8 S+ Q- o" v7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.地瓜粉 適量
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' W3 F: |6 `$ t+ L1 I6 i' p, v: twww3.tvboxnow.com【做 法】 % x: h% E& c V+ \9 _! w1 P' ]
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1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。
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2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。
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; l& ?2 T2 E+ J2 V公仔箱論壇3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。8 ^9 q9 r5 z+ m/ I0 d4 i
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4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
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